Ziegenpilze sind die häufigsten Vertreter der Röhrenpilze. Sie erinnern in ihrem Aussehen sehr an das Schwungrad, das ebenfalls zu dieser Klasse gehört. Aber Ziegenpilze sind im Gegensatz zu anderen etwas kleiner. Ihr Hut hat einen Durchmesser von etwa 3-9 Zentimetern, kann jedoch mit zunehmendem Alter 12 Zentimeter erreichen. Oft werden diese Pilze bei Regenwetter mit Schmetterlingen verwechselt - ihr Hut wird schleimig und glänzend. Letztere sind jedoch noch größer und haben einen kleinen Manschettenrock am Bein - ein charakteristisches Merkmal dieser Pilze. Bei Kindern wird eine Ablösung der Oberhaut beobachtet, was bei Schmetterlingen nicht vorkommt. Der Stiel der Pilze erreicht eine Höhe von 2 bis 10 Zentimetern und bis zu zwei Zentimeter Durchmesser, er hat die gleiche Farbe wie der Hut.
Unter den Menschen haben Ziegenpilze, deren Fotos in dem Artikel präsentiert werden, viele Namen. Dies sind zum Beispiel ein Lamm, ein Gitter (oder Gitter), ein Sumpf, eine Kuh (oder ein Kuhpilz), eine trockene Butterdose, ein Ivanchik und einige andere. Sie wachsen in feuchten Nadelwäldern, obwohl sie manchmal, sehr selten, auch in trockenen Laubwäldern zu finden sind. Reshetniks sind unprätentiös und kommen im gesamten Gebiet der russischen Wälder und in leicht sumpfigen Gebieten vorTerrain. Pilze erscheinen im Juli und h alten sich bis Ende Oktober, fast bis zum ersten Frost. Der Hut ähnelt einem braunen Kissen, das mit zunehmendem Alter seine Form verliert. Auf der Rückseite haben Ziegenpilze eine röhrenförmige Struktur und ähneln einem Schwamm. Die Farbe des unteren Teils variiert von hellbraun, fast gelb bis braun. Übrigens gehören auch die berühmten Edelpilze wie Steinpilze, Steinpilze, Steinpilze und Steinpilze zur Familie Boletov, zu der dieser Vertreter gehört. Alle von ihnen werden nach und nach blau auf dem Schnitt. Im Gegensatz zu vielen anderen Spezies hat das Zicklein keine falschen Repräsentanten.
Der Pilz hat eine hervorragende chemische Zusammensetzung. Dies sind Aminosäuren (Tryptophan, Histidin, Methionin), Phosphatide, Lecithin, Glykogen, Vitamine der Gruppe B, PP, D, Carotin. Von den Mineralien - Phosphor. Die Verdaulichkeit von Aminosäuren beträgt 75% und von Fett 90%. In der Pharmakologie ist eine starke antibakterielle Wirkung dieses Pilzes bekannt.
Geschmacklich gehört Retikulum, wie viele Pilze dieser Klasse, zur dritten Kategorie und unterscheidet sich nicht von Schwungrad. Sowohl das eine als auch das andere werden sehr oft zum Trocknen verwendet. Aus ihnen wird Pilzpulver hergestellt, das dann beim Kochen zum Würzen von Fleischgerichten, Saucen und Suppen verwendet wird. Trocknen Sie sie nach dem Abwischen mit einem Tuch in einem belüfteten Raum in der Sonne oder in einem Ofen bei einer Temperatur von 70-80 Grad und offener Tür.
Diese Pilze eignen sich auch zum Braten, Schmoren oder Einlegen. Damit sie nicht bitter schmecken, werden sie leicht gekocht. Aber es sollte bedacht werden, dass gekochte Pilzeein violetter Farbton erscheint.
Unter den vielen Pilzen, die in russischen Wäldern verbreitet sind, sind Ziegen unter Pilzsammlern berühmt, weil sie leicht zu sammeln sind - sie siedeln sich in ziemlich großen Familien an, sie sind leicht zu finden und es ist unmöglich, eine zu machen Fehler mit ihnen - wie oben erwähnt, haben sie keine falschen Vertreter.
