Lachsfische sind die einzige Familie in der Unterordnung der Lachse. Unter ihnen gibt es sowohl Süßwasser- als auch anadrome Arten. Die häufigsten davon sind: Lachs, Kumpellachs, Rosalachs, Coho-Lachs, Sockeye-Lachs, Chinook-Lachs, Weißfisch, Bachforelle, Äsche, Omul, Saibling, Taimen und Lenok. Die meisten dieser Fische werden einfach mit Sammelnamen bezeichnet: Forelle und Lachs.
Ursprung
Lachsfische tauchten vor etwa 145 Millionen Jahren auf. In Struktur und Form sind sie dem Hering sehr ähnlich, in einigen Klassifikationen werden sie sogar kombiniert. Lachse sind jedoch leicht an einer gut gezeichneten Seitenlinie am Körper zu erkennen. Die Aufteilung der Familie in moderne Arten erfolgte vor 62-25 Millionen Jahren.
Unterscheidungsmerkmale
Fische aus der Familie der Lachse können eine Körperlänge von mehreren Zentimetern (z. B. Felchen) bis zu zwei Metern haben, und ihr Gewicht kann bis zu siebzig Kilogramm erreichen (Taimen, Lachs, Chinook).
Der absolute Größenrekordh alter ist der Taimen. Dieser Fisch aus der Familie der Lachse kann lebenälter als fünfzig Jahre, hundert Kilogramm schwer, mehr als zweieinhalb Meter lang. Der Körper ist lang und schmal und mit runden Schuppen bedeckt.
Alle Lachsfische haben eine Rückenflosse und eine Fettflosse dahinter.
Reproduktion
Die Lebenserwartung einiger Arten kann fünfzehn Jahre betragen.
Sie können sich nur in Süßwasser vermehren. Gleichzeitig leben einige Arten ständig in Seen, aber die meisten von ihnen steigen zum Laichen von salzigen Stauseen zu frischen auf. Meistens kehren sie an denselben Ort zurück, an dem sie geboren wurden. Wie genau sie ihren Heimatfluss finden, ist noch unbekannt. Vielleicht an den Himmelskörpern und leuchtenden Sternbildern, oder am Geschmack des Wassers und den feinsten Eigenschaften seiner Zusammensetzung.
Während des Laichens ändern Lachse ihre Form und Farbe (ziehen "Hochzeitskleidung" an).
Spawning
Wie bereits erwähnt, findet die Lachszucht nur im Süßwasser statt – in Bächen, Flüssen oder Seen. Dies liegt daran, dass ihre Vorfahren Süßwasser waren und sich nur einige ihrer Nachkommen zu anadromen Fischen entwickelten – das sind Atlantische und Pazifische Lachse.
Die meisten Arten spawnen nur einmal in ihrem Leben und sterben dann. Dies ist eher typisch für den Pazifischen Lachs, aber der Atlantische Lachs kann bis zu viermal laichen.
Vor diesem Prozess verändern sich Lachsfische sowohl äußerlich als auch innerlich erheblich. Die Färbung von Silber geht bei Männchen manchmal in Rot-Schwarz überein Buckel kann auftreten, die Zähne werden größer. Aber fast alle inneren Organe bauen sich ab, Fleisch wird weniger elastisch und damit weniger wertvoll.
Standorte
In der nördlichen Hemisphäre leben hauptsächlich Lachse. Sie sind am häufigsten in Nordasien, Europa, Nordamerika und auch in den Bergen Nordafrikas. In der südlichen Hemisphäre fehlt diese Familie in ihrem natürlichen Lebensraum, aber an einigen Orten werden sie künstlich akklimatisiert und gezüchtet.
Angeln
Ihr Fleisch hat einen charakteristischen Geschmack und ist sehr reich an nützlichen Substanzen, daher werden alle Arten von Lachsen gefischt. Sie stellen einen Fang von etwa drei Prozent aller gefangenen Meeresfische bereit.
