Was ist eine Gurke, womit und wie man sie isst - jeder von uns weiß es. Wir wissen auch, wie Gurken wachsen - eine krautige Pflanze, die die älteste Gemüsepflanze ist. Aber die Einwohner Indonesiens können mit Zuversicht sagen, dass es nicht nur auf Sträuchern wächst. Der Gurkenbaum, auch Bilimbi genannt, ist die häufigste Pflanze der Indonesier. Inwiefern die Früchte dieses Baumes ähnlich oder anders sind als die Gemüseernte, an die wir gewöhnt sind, erfahren wir aus diesem Artikel.
Gurke bilimbi
Der Bilimbibaum gehört zur Familie der Oxalis (es gibt auch mehrere nicht verwandte Arten, die den Namen des Gurkenbaums tragen - Dendrositsios und Magnolie). In der Höhe kann er mehr als 9 Meter erreichen – ab einem Meter über dem Boden verzweigt sich der Stamm. Die Krone des Baumes ist breit und sehr reich. Die Blätter erinnern an Akazienblätter - genauso federleicht und schön.
Die Blüten des Baumes während der Blüte vergleichen sich günstig mit dem Hintergrund des Grüns - leuchtend rot, sie öffnen 5 Blütenblätter und werden ähnlichSterne. Außerdem verströmen die Blüten ein zartes Aroma, das immer wieder viele verschiedene Bestäuber anlockt. Interessanterweise blühen die Blumen nicht auf den Ästen des Baumes, sondern direkt am Stamm - dort erscheinen auch Gurkenfrüchte. Sie ähneln tatsächlich gewöhnlichen Gurken, unterscheiden sich nur in der Größe - etwas länger (von der durchschnittlichen Gurkenfrucht) und im Durchmesser. Also haben wir im Grunde gelernt, was ein Gurkenbaum ist.
Saure Früchte
Bilimbi-Früchte sind zwischen den Blättern deutlich sichtbar. Einzeln haben die Blätter eine blassgrüne Farbe, aber wenn sie sich zu einem komplexen Blatt versammeln, schattieren sie sich gegenseitig mit einem dunkelgrünen Ton. Die einzigartige Eigenschaft dieses Baumes ist die Fähigkeit, Feuchtigkeit im Gewebe des Stammes zu speichern, was der Pflanze hilft, die trockensten Zeiten sicher zu überstehen. Zudem wirkt sich die zurückgeh altene Feuchtigkeit positiv auf den Milchsaftreichtum aus, der wirtschaftlich genutzt wird. Gurkenfrüchte wachsen in Büscheln - wie Bananen, obwohl sie eher wie kleine Zucchini aussehen.
Die maximale Länge der Frucht darf 10 Zentimeter nicht überschreiten. Schmeckt man es, spürt man als erstes Säure, geschmacklich vergleichbar mit Zitrone oder Limette. Aber Samen in Früchten sind sehr selten - aus einer ganzen Reihe von Früchten mit Samen fallen ein oder zwei Früchte auf die Stärke.
Einige interessante Fakten über bilimbi
Oben haben wir erfahren, wo der Gurkenbaum wächst, aber Sie können ihn nicht nur in Indonesien, sondern auch in Indien, Brasilien und Kolumbien treffen. Bilimbi ist in der Landwirtschaft weit verbreitetBauernhöfe. Aufgrund der einzigartigen Fähigkeit, Feuchtigkeit lange zu speichern, sind die Gewebe des Baumes mit zähflüssigem Milchsaft gefüllt, der das Fruchtfleisch des Holzes stark erweicht. In besonders trockenen Zeiten füttern die Landwirte ihr Vieh mit saftigem Fruchtfleisch, das es ihnen ermöglicht, schwierige Zeiten sicher zu überstehen. Eine weitere ungewöhnliche Eigenschaft des Gurkenbaums sind seine Blätter. Genauer gesagt, ihre Fähigkeit, sich nachts zu schließen, wieder ihre innere Feuchtigkeit zu bewahren und es den Früchten zu ermöglichen, den Nachtwind und gelegentlichen Regen zu genießen. Das Laub öffnet sich mit den ersten Sonnenstrahlen und schützt die Früchte vor übermäßiger Sonneneinstrahlung.
Verwendung von Bilimbi-Früchten
Trotz der Tatsache, dass das Fruchtfleisch von Bilimbi-Früchten saftig und knusprig ist, werden sie aufgrund ihres hohen Säuregeh alts praktisch nicht frisch für Lebensmittel verwendet. Aber als Gewürz eignen sie sich für fast jedes Gericht. Sie werden großzügig zum Kochen von Reis, Fleisch, Fisch, Bohnen, Marinaden und sogar Erfrischungsgetränken hinzugefügt.
Gelee entpuppt sich als sehr lecker, nur müssen die Früchte vorher an mehreren Stellen angestochen werden und in stark gesalzenem Wasser liegen, um überschüssige Säure zu beseitigen. Bilimbi (Gurkenbaum) ist auch als idealer Lieferant kandierter Früchte bekannt. Seine Gurkenfrüchte werden vorkandiert und getrocknet und verwandeln sich in eine köstliche süß-saure Leckerei. Darüber hinaus können Sie kandierte Früchte sowohl als Teil von Gerichten als auch separat essen. Von großer Bedeutung ist das Gebiet, in dem der Gurkenbaum wächst (die Baumarten stehen in direktem Zusammenhang mit dem Geschmack der Früchte). Zum Beispiel gibt essolche, deren Geschmack einer Mischung aus Apfel und Pflaume ähnelt, und es gibt Sorten, die die Süße von Trauben verströmen. Aber nicht nur Früchte sind im Alltag vielseitig einsetzbar. Aufgrund des hohen Geh alts an Oxalsäure werden die Früchte auch für den Hausbedarf verwendet.
Was wird mit den Früchten auf dem Bauernhof gemacht
Gurkenbaum bzw. dessen Derivate sind im Haush alt weit verbreitet. Aus tropischen Früchten werden spezielle Produkte hergestellt, mit deren Hilfe sie anschließend Stoffe bleichen, schmutzige Oberflächen reinigen oder Messing- und Silbergegenstände reiben, die dann wie neu werden und ihren ursprünglichen Glanz zurückgeben. In der Parfümerie werden Bilimbi-Früchte als Hautreiniger verwendet - ihr Saft wird bei der Herstellung von Seife zugesetzt.
Aber für Ärzte ist der Gurkenbaum ein Lager voller nützlicher Inh altsstoffe. Bilimbi-Blätter helfen, die Wunde von Gift zu reinigen - Sie müssen sie nur an der gebissenen Stelle befestigen. Ein Sud aus den Blättern oder der Rinde ist ein ideales Heilmittel bei Husten, Gelenkschmerzen und Rheuma. In der Medizin werden sogar die Blüten der Pflanze verwendet – sie sind ein hervorragendes Mittel gegen Durchfall. Viele afrikanische Stämme betrachten den Bilimbi-Baum als heilig, und die wichtigsten Rituale der Eingeborenen werden an den Früchten abgeh alten.
Bilimbi als Zimmerpflanze
So seltsam es auch klingen mag, Sie können zu Hause einen Gurkenbaum anbauen. Die Hauptsache, die Sie wissen müssen, ist, dass ein Baum aus einem Samen gekeimt werden kann, aber nur frisch, extrahiert unmittelbar nach der Ernte der Frucht. Es ist sehr wichtig, dass der Boden ausreichend feucht und gedüngt ist. Es wird schön sein, wenn Sie es mischenmit Flusssand. Der Samen wird in einem Behälter gekeimt - der Spross braucht viel Wärme und Sonne. Dann in einen Topf umpflanzen.
Reichliches Gießen und warme Luft (mindestens 20 Grad) sind sehr wichtig. Bilimbi muss mit Mineraldünger gefüttert und ständig besprüht werden. Im Winter sollte das Land etwas weniger bewässert werden, aber mit Beständigkeit, damit es nicht zu Trockenheit kommt. Das Top-Dressing stoppt mit dem Einsetzen des k alten Wetters. Frühling ist Schnittzeit. Verwelkte Zweige werden sorgfältig von den Bilimbi entfernt, und die Krone wird sorgfältig aufgerichtet, damit die jungen Blätter mit voller Kraft atmen können. Bilimbi blüht auch zu Hause, dennoch empfiehlt es sich, den Baum im Sommer in den Garten zu verpflanzen.
