Sternflunder: eine Beschreibung, wo sie lebt, was sie isst

2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-02-12 05:35

Familie Flunder (Pleuronectidae) repräsentieren umgekehrte und rechtsseitige Formen von Fischen und bilden Dutzende von Gattungen mit unterschiedlichen Größen, Gewohnheiten und Lebensräumen. Unabhängig vom Taxon führen sie alle einen Po-Lebensstil und haben einen abgeflachten, dünnen Körper in Rauten- oder Ovalform.

Die Sternflunder wird die Heldin dieses Artikels. Sie erfahren mehr über die Merkmale dieser Art, ihr Verbreitungsgebiet und ihren Lebensstil.

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Flounder-Fische können sowohl im Süß- als auch im Meerwasser leben. Meeresarten kommen oft in Flussmündungen vor. Im Süßwasser legen sie weite Strecken zurück. Aber beide Arten brüten nur im Meer. Das Gewicht der Meeresflunderarten reicht von 7 bis 10 kg, Flussarten sind viel kleiner. Ihr Gewicht übersteigt zwei Kilogramm nicht.

Es gibt fast vierzig Flunderarten auf der Welt. Die häufigsten sind:

• Europäischer Schwarzmaul;
• heilbutt;
• Atlantic Long;
• salz;
• Sternflunder;
• Schwarzer Heilbutt;
• Gelbbauchflunder.

Flunder- und Meeresflunderarten unterscheiden sich in Gewicht, Augenposition und Größe. Bei Flussindividuen befinden sie sich häufig sowohl auf der rechten als auch auf der linken Seite. Außerdem unterscheiden sie sich im Farbton der Schuppen. Interessanterweise hat der Flunderfisch die Eigenschaften eines Chamäleons – bei Kontakt mit andersfarbigen Gegenständen kann er innerhalb von Minuten die Farbe seines Körpers ändern. Allerdings handelt es sich hierbei nicht um eine Änderung der Kardinalfarbe, sondern um die Anschaffung einer neuen, der Hauptfarbe nahestehenden Farbe.

Lebensraum

Wo wohnt die Sternflunder? Vertreter der Art bewohnen viele Gewässer unseres Planeten. In den Gewässern des Pazifischen Ozeans, in den Gewässern des Japanischen Meeres, in der Küstenzone von Primorje, ist die Sternflunder besonders verbreitet. Darüber hinaus lebt diese Art im Bering- und Ochotskischen Meer. In der Tschuktschensee kommt er viel seltener vor.

Sternflunder wird oft als pazifische Flussflunder bezeichnet. In der Weltproduktion hat der Fang dieses Fisches keine großen Mengen. Sein guter Beifang im Vergleich zu anderen Arten wird nur in den Gewässern der Halbinsel Kamtschatka (westlicher Teil) und des Beringmeeres im Südosten von Sachalin im ozeanischen Teil Kanadas beobachtet.

Sternflunder: Beschreibung

Es gibt zwei Arten von Flundern dieser Art:

• Küste, die in die Mündungen von Flüssen mündet und dort überwintert;
• Meeresbewohner, leben das ganze Jahr über in großen Tiefen.

Ein charakteristisches Merkmal dieser Art ist die Position der Augen - auf der linken Seite. Es gibt keine Schuppen am Körper des Fisches. Auf der linken Seite ist die Farbe dunkler (oliv oder braun). Es ist mit sternförmigen Nietenplatten bedeckt. Die Rückseite des Körpers ist heller. An den Flossen der Sternflunder sind deutlich schwarze Streifen zu erkennen.

Wissenschaftlern zufolge siedelt sich diese Flunder bevorzugt in Küstennähe in Süßwasser an - in Flussmündungen, Lagunen, flachen Buchten usw. Es wurden keine Fälle von Seesternfang in großen Tiefen registriert. In allen Lebensraumbereichen fällt das Fangmaximum auf die Küstenzonen der Gewässer. Die durchschnittliche Größe dieser Art, die in den Gewässern Asiens lebt, beträgt etwa 58 cm und wiegt mehr als drei Kilogramm. Vor der Küste Amerikas werden 90 cm lange Exemplare gefunden, deren Gewicht 9 kg übersteigt. Im Durchschnitt lebt eine Flunder etwa 18 Jahre.

Lifestyle

Die Sternenflunder führt einen einsamen benthischen Lebensstil und maskiert sich als die Farben des umgebenden Bodengrundes. Sie verbringt die meiste Zeit fast bewegungslos auf dem Boden liegend oder bis zu den Augen in Bodensedimenten vergraben. Eine solche natürliche Tarnung löst zwei Probleme gleichzeitig - Beute aus einem Hinterh alt zu fangen und nicht Opfer größerer Raubtiere zu werden.

Mit scheinbarer Trägheit und der Angewohnheit, sich mit wellenförmigen Bewegungen langsam über den Boden zu bewegen, ist die Flunder ein ausgezeichneter Schwimmer. Es springt schnell an und entwickelt auf kurze Distanz eine recht hohe Geschwindigkeit. Im Fall vonBei Bedarf „schießt“sie ihren Körper buchstäblich mehrere Meter in die richtige Richtung und entlässt einen kräftigen Wasserstrahl durch den Kiemendeckel auf der Blindseite in den Boden. Während sich eine dicke Suspension aus Sand und Schlick absetzt, hat der Fisch Zeit, Beute zu fangen oder sich vor einem gew altigen Raubtier zu verstecken.

Was frisst Flunder

Sternflunder fressen in der Regel in der Dämmerung oder nachts. Wie kann sie den Boden erreichen? Die Nahrung dieser Art hängt stark vom Alter der Fische ab. Die Brut bevorzugt verschiedene Krebstiere, die in den Mündungszonen der Flüsse leben. Und große Erwachsene, deren Länge 30 cm überschreitet, ernähren sich von Mollusken, kleinen Fischen.

Die Ernährung besteht überwiegend aus tierischen Lebensmitteln. Jungflunder ernährt sich von Würmern, Benthos, Larven, Amphipoden, Kaviar, Krebstieren. Erwachsene werden Vertreter von Stachelhäutern, Wirbellosen, kleinen Fischen und Würmern nicht ablehnen. Die Flunder liebt besonders Lodden und Garnelen.

Die Seitenlage des Kopfes ist gut geeignet, um Muscheln aus dem Boden zu nagen. Die Stärke der zahnigen Backen der Flunder ist so groß, dass der Fisch problemlos mit dicken Schalen aus Kernen (Kardiiden) und Krabbenschalen fertig wird. Die hohe Wertigkeit aller Vertreter der Gattung Pleuronectidae wird maßgeblich durch eine ausgewogene Ernährung mit eiweißreichen Futtermitteln bestimmt.

Kommerzieller Wert

Aufgrund der Tatsache, dass die Population der Sternflunder gering ist, wird sie in der Fischerei nicht als Hauptfang verwendet. Trotzdem sind sich Experten sicher, dass in einigen Gebieten Kamtschatkas die GewässerOchotskisches Meer, im Nordosten der Bucht der Insel Sachalin, ist es möglich, den Fang dieser Art erheblich zu steigern. Als Köder werden lebende Garnelen, Schalentiere und frischer Fisch verwendet. Flunder wird von Anglern auf Eseln mit 0,3 mm Angelschnur und Haken Nr. 10 gefangen.

Flounder laichen

Jedes Taxon hat seine eigene Laichzeit. Dies hängt vom Zeitpunkt des Frühlingsbeginns, der Region und der Wassererwärmungsrate (bis zu +2 ° C) ab. Die meisten Flunderarten brüten zwischen Februar und Mai. Es stimmt, es gibt Ausnahmen – zum Beispiel wird Steinbutt (eine große Raute) im April/August zum Laichen in die Nord- und Ostsee geschickt, und die Polarflunder laicht im Dezember/Januar in der eisbedeckten Kara- und Barentssee.

Die Pubertät tritt bei Jungtieren im dritten - sechsten Lebensjahr auf. Weibchen sind extrem produktiv – ein Gelege enthält bis zu zwei Millionen pelagische Eier. Ihre Inkubationszeit beträgt 11 bis 14 Tage. Als Laichplatz wählt die Sternflunder tiefe (7-15 m) Küstenbereiche, die unbedingt einen sandigen Untergrund haben müssen.

Aufgrund des hohen Auftriebs des Mauerwerks sowie der fehlenden Notwendigkeit, es auf einem festen Untergrund zu befestigen, laichen einige Flunderarten erfolgreich in einer Tiefe von bis zu 50 Metern. Die Braten haben eine klassische vertikale Form, deren Seiten symmetrisch entwickelt sind. Sie ernähren sich von kleinem Benthos und Zooplankton.

Nutzen und Schaden der Flunder

Dieser Fisch ist heute gut untersucht. Gerichte daraus werden in vielen Ländern geschätzt und geliebt. Frieden. Es wird nicht nur in der Küche, sondern auch in der Kosmetik verwendet. Aufgrund des hohen Geh alts an nützlichen Aminosäuren und Proteinen in diesem Fisch wird er als Rohstoff für die Herstellung von hochwertigem Kollagen verwendet. Darüber hinaus ist Flunderfleisch unter anderen Fischarten führend in Bezug auf den Selengeh alt, der den Hautzustand verbessert, die Gehirnaktivität aktiviert, Knochen und Zahnschmelz stärkt und vor schädlichen Radikalen schützt. Die Sternflunder wirkt sich aufgrund des Geh alts an mehrfach ungesättigten Omega-3-Fettsäuren, Aminosäuren und einer minimalen Menge an Fett positiv auf den Körper aus, was zu einer Senkung des Cholesterinspiegels im Blut führt und sich positiv auf die Herztätigkeit und die Gefäßelastizität auswirkt.

Kalorienflunder

Wenn man das Fleisch von Fischen und Tieren vergleicht, kann man leicht darauf schließen, dass Unterwasserbewohner ein Minimum an Bindegewebe enth alten. Dadurch wird der Fisch schnell vom Körper aufgenommen und reichert ihn mit wertvollen Mineralien und Vitaminen an. Die chemische Zusammensetzung des Flunderfilets umfasst:

• Vitamine A, B und E;
• Pyridoxin,
• Riboflavin, Methionin, Thiamin;
• Nikotin- und Pantothensäure;
• Zink, Eisen, Kupfer, Selen, Kalium, Mangan, Phosphor,
• Kalzium;
• Omega-3-Säuren;
• Fette 1,8g, Proteine 17g (pro 100g Produkt);
• Wasser, Asche.

Der Kaloriengeh alt von 100 Gramm Flunderfilet liegt bei etwa 90 kcal. Eine so niedrige Rate ermöglicht die Verwendung als kalorienarmes Diätprodukt. Wir müssen uns jedoch daran erinnern, dass trotz des hohen Nährwerts die Vor- und Nachteile bestehenFlunder haben eine sehr dünne Linie, die mit verschiedenen Zubereitungsmethoden leicht zu überschreiten ist.

Zum Beispiel enth alten 100 g geräuchertes Flunderfilet 200 kcal und gebratene Flunder 225 kcal. In gekochtem Fisch ist ein Minimum an Kalorien enth alten - etwa 105. Kaviar ist reich an Vitaminen A, D, E, F, enthält Lecithin und Folsäure. Dieses Produkt trägt dazu bei:

• Aktivierung des Gehirns;
• Stärkung der Immunität;
• erhöht die Elastizität der Blutgefäße.

Flounder-Kaviar wird zum Füllen von Pfannkuchen und zum Zubereiten von Sandwiches verwendet. Außerdem wird es gebraten und gesalzen. Flunderfleisch hat einen angenehmen Geschmack und ist ein wertvolles, weit verbreitetes Diätprodukt. Gekochte, geschmorte oder gebackene Flunder ist gut für Menschen jeden Alters.

Harm Flunder

Nach sorgfältiger Untersuchung der Zusammensetzung dieses Raubtiers kamen Experten zu dem Schluss, dass seine Vorteile für den menschlichen Körper nicht übertrieben sind. Darüber hinaus wiegt es seinen Schaden bei weitem auf.

Aber trotz all ihrer nützlichen Eigenschaften wird Flunder nicht empfohlen für:

• Eiweißunverträglichkeit;
• schwere Leber- und Nierenerkrankungen;
• Hyperthyreose;
• Meeresfrüchte-Intoleranz.

Flounder, ohne Salz getrocknet, behält alle seine wohltuenden Eigenschaften, aber in dieser Form kann er Menschen mit Magen-Darm-Problemen schaden. Flundern, die aus verschmutzten Stauseen an ökologisch ungünstigen Orten gefangen werden, absorbierenSchwermetalle und Toxine. In diesem Fall wird der Schaden von Fischen für den Menschen enorm sein. Aus diesem Grund muss beim Kauf von Flunder vom Verkäufer ein Qualitätszertifikat verlangt werden, aus dem der Ort des Fangs oder der Zucht hervorgeht.