Weiße, Pfifferlinge, Pilze, Champignons, Russula … In den russischen Wäldern gibt es eine Fülle verschiedener Pilze. Die Artenvielf alt führt nur zu schweren Vergiftungen, über die mit Beginn jeder Pilzsaison in den Medien berichtet wird. Bei einer „stillen Jagd“ist es nicht überflüssig, sich daran zu erinnern, wie die Pilzzwillinge aussehen und wie sie sich von den Vertretern des Wildtierreichs unterscheiden, die in unserem Korb so begehrt sind. Denn Aufklärung ist ein zuverlässiger Weg, um die schwerwiegenden Folgen einer Vergiftung mit den „falschen“Gaben des Waldes zu vermeiden.
Es gibt keine giftigeren Pilze als blasse Fliegenpilze - heimtückische Zwillinge von Russula-Pilzen und Champignons. Viele Leute denken, dass ein blasser Taucher wie etwas übelriechendes, zerbrechliches und schlankes aussehen sollte. Tatsächlich weckt das Aussehen dieses giftigen Pilzes Vertrauen: eine große, ziemlich fleischige Frucht mit einem „Rock“an einem Bein und einem guten Geruch. In jungen Jahren ähnelt der Fliegenpilz einem länglichen Ei. Die Farbe der Kappe ist weiß, gelblich-oliv oder hellgrün. Diese Pilzart ist von Juni bis Oktober sowohl in Nadel- als auch in Laubwäldern zu finden. Das Ergebnis der Verkostung von Bleitauchern ist normalerweise tödlich. Darüber hinaus manifestieren sich die Vergiftungssymptome erst nach einem Tag und vergehen schnell. Am 7.-10. Tag stirbt eine Person an akutem Nieren- oder Leberversagen.
Die oft gefährlichen Doppelgänger von Pilzen haben eine unglaubliche Ähnlichkeit mit ihren essbaren Zwillingen. So ist der Gallenpilz, der von Hochsommer bis September in Nadelwäldern vorkommt, leicht mit Weiß zu verwechseln. Erfahrene Pilzsammler erkennen den Gallenpilz an seiner weißen röhrenförmigen Schicht, seinem rosafarbenen Fruchtfleisch und seiner Bitterkeit. Dieser Pilz ist nicht giftig. Gleichzeitig ist es ungenießbar. Wenn es versehentlich in ein gekochtes Gericht gelangt, ist es unmöglich, den bitteren Geschmack von Speisen zu korrigieren.
Satanic ähnelt jedoch weniger dem weißen Pilz als dem Gallenpilz und landet manchmal auf dem Esstisch. Ein gefährlicher und giftiger Pilz ist am Fruchtfleisch zu erkennen. Beim satanischen Pilz hat er eine gelbliche Farbe, wird beim Schneiden blau oder leicht rötlich.
Es gibt Zwillingspilze, die gemeinen Honigpilze genannt werden. Es gibt verschiedene Arten von falschen Pilzen, die in großen Gruppen auf verrottendem Holz wachsen. Zwei davon gelten als die gefährlichsten: schwefelgelbe und ziegelrote Scheinpilze. Es ist wichtig, giftige von essbaren Pilzen unterscheiden zu können, für die es ausreicht, die charakteristische Farbe des Hutes und das Fehlen von Schuppen sorgfältig zu betrachten. Am Bein des giftigen Honigpilzes befindet sich kein Rockring. Wenn von einem echten Honigpilz ein angenehmer, typischer Pilzgeruch ausgeht, dann falschschlecht riechen.
Pilzzwillinge, die den Pfifferlingen sehr ähnlich sind, gelten als bedingt essbar. Sie werden auch Pfifferlinge genannt, nur falsche. Auf Stümpfen und Stämmen von Nadelbäumen können Sie orangerote Pilze mit in einen Trichter gewickelten Hüten treffen.
Pilzsammler sammeln Waldgeschenke, um unbestrittene gesundheitliche Vorteile daraus zu ziehen. Aber fast alle Speisepilze haben ihre Antipoden, die zwar nicht tödlich giftig, aber für den menschlichen Verzehr ungeeignet sind. Sie können sich viele der Probleme ersparen, die Dubletten von Speisepilzen verursachen, wenn Sie die dubiosen umgehen und nur die Pilze in den Korb schicken, bei denen Sie sich zu 100 Prozent sicher sind.
