Trüffelpilz - der teuerste und ungewöhnlichste

2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-02-12 05:36

Trüffel ist ein Beutelpilz, der einen unterirdischen, knolligen, fleischigen Fruchtkörper bildet. Wächst in Wäldern. Es ist ein Saprophyt. Das Myzel bildet Fäden, die sich um die Wurzeln eines nahe gelegenen Baumes wickeln. Der Pilz verhilft dem Baum zu zusätzlicher Feuchtigkeit und schützt ihn vor mikrobiellen Erkrankungen.

Myzel ist h altbar, sofern es nicht zerstört wird. In einem günstigen Umfeld bildet es periodisch Fruchtkörper, die Sporen enth alten, die zur weiteren Vermehrung beitragen. Bei terrestrischen Pilzen werden Sporen durch Wind und Wasser verbreitet. Und bei einem unterirdischen Pilz hängt die Fortpflanzung von Tieren ab, die ihn fressen, verdauen und die Überreste ausscheiden, in denen sich Sporen befinden werden.

Trüffelpilz verströmt einen charakteristischen Geruch, nur um Tiere anzulocken. Nicht alle Arten sind essbar. Es gibt Pilzarten, die das "Aroma" von faulem Hering verströmen.

Perigorsky hat den größten Wert. Es ist duftend, schwarz, außen warzig, innen rötlich schwarz oder dunkelgrau, mit einer helleren Farbe gestreift. Sie wächst in Südfrankreich und Norditalien, hauptsächlich in Buchen- und Eichenhainen. Es ist von großer industrieller Bedeutung. Kein Wunder, dass es "schwarz" heißtDiamant" und "kapriziöser Prinz". Die Franzosen betrachten den Trüffelpilz als ihr Nationalprodukt. Die Fotos zeigen es gut.

Etwas weniger wertvoll ist der Trinity-Trüffel oder Weißpolnisch. Das Fruchtfleisch seines Fruchtkörpers ist leicht und sieht aus wie eine Kartoffel. Sie wächst in den Wäldern Westeuropas und kommt auch in Russland vor, zum Beispiel in der Region Moskau.

Trüffelpilze entwickeln und reifen unterirdisch in einer Tiefe von 5 bis 20 cm. Diese Pilze wachsen in mehreren Stücken nebeneinander und bilden ein Nest. In einigen Fällen ist ein Teil des Pilzes vom Boden aus sichtbar. Die Größe kann von einer Haselnuss bis zu einer guten Kartoffel reichen, gelegentlich gibt es Exemplare mit einem Gewicht von mehr als 1 kg.

Irgendwie fanden sie in Italien einen Trüffelpilz mit einem Gewicht von 720 Gramm. Es wurde für 210.000 $ versteigert. Diese Tatsache bestätigt die vorherrschende Meinung, dass dies der teuerste Pilz der Welt ist.

Es gibt Hinweise darauf, dass Sie durch den regelmäßigen Verzehr von Trüffelpilzen die Jugend verlängern können. Leider kann es nicht kultiviert werden, obwohl viele Versuche dazu unternommen wurden.

Um diesen erstaunlichen Pilz zu finden, kannst du auf die Hilfe eines abgerichteten Schweins oder Hundes zurückgreifen. Schweine haben ein natürliches Gespür für Trüffel, aber damit sie den Fund nicht selbst fressen, werden sie vorher abgerichtet. Für diese Arbeit werden Frauen im Alter von 4 Monaten ausgewählt. Nachdem das Schwein den Trüffelpilz gefunden hat, beginnt es, mit seinem Huf den Boden zu graben, sie vertreiben ihn und geben als Trost eine Art Delikatesse, zum Beispiel gekochte Bohnen. Ausgebildete Schweine arbeiten 10 Jahre oder länger. MangelDiese Bluthunde sind, dass sie schnell müde werden. Ein Hund kann lange suchen, aber nur Pudel sind für diesen Job geeignet.

Es gibt eine andere Möglichkeit, den Ort zu bestimmen, an dem der Pilz wächst. Sehenswert für Trüffelfliegen. Bei Sonnenuntergang kreisen sie im Schwarm über dem Boden und legen ihre Eier nur in der Nähe dieser Pilze ab, damit sich die Larven von den Fruchtkörpern ernähren. Wo auch immer der Schwarm sitzt, dort musst du graben.

Diese erstaunlichen Pilze werden verwendet, um verschiedene Gerichte zuzubereiten, für die Feinschmecker bereit sind, jedes Geld zu zahlen.