Smelt ist ein Fisch mit kleinen, zarten Schuppen, die sehr leicht abfallen. Sie hat auch einen länglichen Körper, einen Mund mit einem länglichen Kiefer und viele große Zähne. Dieser Fisch ist sehr schön. Die Seiten sind silbrig mit einem bläulichen Farbton, und die Rückseite ist bräunlich-grün und leicht durchscheinend.
Die Größe dieses Fisches aus der Familie der Stinte hängt von seinem Lebensraum ab. Grundsätzlich reicht seine Länge von 16 bis 20 cm, Individuen mit einer Länge von 25 cm oder mehr sind viel seltener. Es gibt europäische und asiatische Stints, obwohl ihre Unterschiede so gering sind, dass sie oft miteinander verwechselt werden. Das Gewicht jedes Individuums kann zwischen 20 und 350 Gramm liegen - alles hängt vom Lebensraum ab. Die größten Fische findet man in Sibirien.
Stint ist im Allgemeinen ein Fisch mit einer sehr großen Reichweite. Am häufigsten kommt er jedoch in nördlichen Gewässern vor. Seefisch aus der Familie der Stints breitete sich in frischen k alten Seen aus und wurde Stint genannt. Einige Forscher h alten es für eine entartete Art.
Häufigster Stintgefunden im Finnischen Meerbusen, im Arktischen Ozean, in der Ostsee und im Weißen Meer, in den Seen Ladoga, Peipsi und Onega. Kommt sowohl im Meer als auch in Süßgewässern nur in großen Schwärmen vor.
Smelt ist ein sehr gefräßiger Fisch. Und obwohl ihre Hauptnahrung Zooplankton ist, verachtet sie Fische nicht, die nicht viel kleiner sind als sie. Dieser Fisch gehört zu den Lachsen, so dass seine Meerespopulation im Frühjahr zum Laichen die frischen Flüsse hinaufgeht. Gleichzeitig werden Milliarden Eier gelegt, aus denen sich dann Nachwuchs entwickelt. Ein Individuum legt bis zu 50.000 Stück in einem Laich ab. Je nach Laichplatz und Wetterbedingungen erscheinen die Jungfische in 5-10 Tagen. Fast die gesamte Art ist sehr zäh, sodass der Fang sehr oft lebend beim Verbraucher ankommt. Die Lebensdauer eines Stints ist unterschiedlich und hängt von seinem Lebensraum ab. In Zentralrussland lebt der Fisch nicht länger als 3-4 Jahre, aber je näher er im Norden liegt, desto länger dauert sein Bestehen. In Sibirien erreicht das Alter der Bevölkerung 10-12 Jahre.
Stint ist aufgrund der schnellen und zahlreichen Vermehrung von Nachkommen ein Fisch, der der Allgemeinheit zur Verfügung steht. Seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften ermöglichen es, daraus verschiedene kulinarische Meisterwerke zuzubereiten. Es kann lebend, frisch gefroren, gesalzen, geräuchert oder in Form von Konserven gekauft werden. Fisch kann im Ofen gebacken, über Kohlen, in Ton oder einfach in einer Pfanne gebraten werden. Der Geruch von frisch gefangenem Stint erinnert an den Geruch von Gurken. Das Fleisch des Fisches ist etwas fettig, aber es zergeht einfach auf der Zunge. Es ist besser, es mit frischem Gemüse zu verwenden odergekochte oder gebratene Kartoffeln.
Smelt ist unprätentiös und für den künstlichen Anbau im industriellen Maßstab sehr gut geeignet. Solche Fische zu züchten ist im Allgemeinen einfach. Es reicht aus, nur einen ziemlich tiefen See oder Teich mit k altem Wasser zu haben. Es ist bekannt, dass diese Fischart in England sogar in Schlüsselteichen gezüchtet wird, wo sie sich sehr gut entwickelt. Der profitabelste Ort für die Zucht sind laut Experten die Seen in Zentralrussland.
