Probieren Sie den Geschmack der arktischen Omul-Gerichte, die von vielen Küchen der Welt angeboten werden. Dies ist eine echte Delikatesse mit einzigartigen Geschmackseigenschaften. Aber um aus erster Hand zu sehen, was der arktische Omul sozusagen in seiner natürlichen Umgebung ist, hatten nur wenige Glück.
Wissenschaftlicher Ansatz: Artklassifikation
Zunächst einmal eine wissenschaftliche Einordnung. Omul ist ein anadromer Fisch, der zur Klasse der Rochenflossenfische gehört und zur Ordnung der Lachse gehört. Die Familie, aus der das Omul besteht, heißt Salmon, und die Gattung ist Sigi.
Der Fisch bevorzugt eine benthische Lebensweise, ist ein Allesfresser. Sein Lebensraum umfasst das Becken des Arktischen Ozeans und die sibirischen Flüsse.
Was bedeutet "Wanderfisch"?
Der Begriff "Wanderfische" wird auf jene Arten angewendet, deren Lebenszyklus teilweise im Meer und manchmal in den Flüssen stattfindet, die in dieses Meer münden. Was die betrachteten Arten betrifft, so ist das Laichen von Omul wie in Flüssen und das Fressen in der Küstenzone des Arktischen Ozeans. Diese Art von Wanderfischen wird anadrom genannt. Wenn ein Fisch ins Meer geht, um in einem Fluss zu laichen, wird er als katadrom bezeichnet.
Aussehen
Omul-Fisch (Foto gepostet inArtikel) hat eine fast regelmäßige, längliche Körperform. Das bedeutet, dass die Mittelachse durch den Rumpf und die Mitte des Kopfes verläuft. Das Maul des Fisches ist endständig und klein. Ober- und Unterkiefer sind gleich lang. Mittelgroße Augen.
Die Seiten haben eine schöne silbrige Farbe und die Rückseite hat einen bräunlich-grünen Farbton. Manchmal ist an den Seiten ein dünner schwarzer Streifen sichtbar. Auf dem Bauch ist die Farbe viel heller. Arktischer Omul ist mit kleinen dichten Schuppen bedeckt. Die Flossen und der Schwanz sowie die Seiten sind silbrig gefärbt. Auf dem Rücken ist eine fettige, ledrige, unpaarige Flosse sichtbar, die sich hinter der Rückenflosse befindet. Es besteht aus Fettgewebe ohne Flossenstrahlen. Während der Laichzeit treten bei Männchen epitheliale Wucherungen auf, die eine visuelle Unterscheidung zwischen Männchen und Weibchen ermöglichen.
Größen
Omul, dessen Foto es Ihnen ermöglicht, die Größe eines Individuums zu bestimmen, eines Fisches, den man kaum als groß bezeichnen kann. Der durchschnittliche Vertreter hat ein Gewicht von etwa 800 g. Gelegentlich stoßen Fischer auf größere Individuen, deren Gewicht 2 kg erreichen kann. Die Körperlänge großer Exemplare des Arktischen Omuls beträgt ca. 50-60 cm, die Lebensdauer dieser Art beträgt 10 bis 18 Jahre.
Sorten
Bei der Beschreibung dessen, was der arktische Cisco ist, meinen sie normalerweise zwei Typen:
- Coregonus autumnalis.
- Coregonus autumnalis migratorius.
Die zweite Art heißt Baikal-Omul. Dies ist ein endemischer Fisch, der im Süßwasser des Baikalsees lebt. Von dem See, in dem der Omul gefunden wird, geht er zum Laichen in die Flüsse. Dies geschieht im Herbst, von September bis November.
Baikal-Omul ist etwas größer,sein durchschnittliches Gewicht erreicht mehr als 1 kg. Der größte von Fischern gefangene Fisch wog 7 kg. Die durchschnittliche Länge des Omuls beträgt 60-70 cm. Es wurde eine Reihe von Hypothesen darüber geäußert, wie diese Art vom Ozean zum Baikal sickern könnte. Traditionell wurde dieser Fisch als Unterart des Arktischen Omul (Coregonus autumnalis migratorius) identifiziert, aber später identifizierten ihn die Ergebnisse genetischer Tests als eigenständige Art - Coregonus migratorius.
Wissenschaftliche Hypothesen
Da der letzte fette Punkt in der Definition des Baikal-Omuls noch nicht festgelegt wurde, ist es nicht überflüssig zu beschreiben, wie Wissenschaftler versuchen, sein Auftreten in einem Süßwassersee zu erklären. Am wahrscheinlichsten sind 2 Hypothesen:
- Omul am Baikal ist eine lokale Form, das heißt, es ist ein endemischer Fisch, dessen Vorfahren vor Millionen von Jahren in den Gewässern des Baikalsees lebten. Zur Stützung dieser Hypothese werden nicht nur wissenschaftliche Fakten angeführt, sondern auch folkloristische Quellen (Legenden, Traditionen, Lieder). Und im Gegensatz zur Hypothese wird die Meinung vertreten, dass Endemiten in anderen Teilen des Planeten nicht zu finden sind und Lachse, ähnlich dem Baikal-Omul, an vielen Orten leben. Außerdem unterscheidet sich das Arktische Omul nur sehr geringfügig vom Baikal-Omul.
- Baikal-Omul schwamm während der Zwischeneiszeit aus dem Arktischen Ozean entlang des Lena-Flusses in den See. Zur Verteidigung dieser Hypothese werden Tatsachen der Ähnlichkeit zwischen den beiden Arten angeführt.
Wenn wir jedoch genetische Studien berücksichtigen, dann ist das Baikal-Omul etwas näher an Felchen. Dies erfordert neue Theorien über die Herkunft der Arten.
Omulfangverbot im Baikalsee
Heute ist das Baikal-Omul bedroht. Es wird immer kleiner. Dies führte dazu, dass ein vollständiges Fangverbot für Fische dieser Art für 3 Jahre ab 2017 zur Sprache gebracht wurde, um die Art zu erh alten und als natürliche Ressource wiederherzustellen. Wilderer, die jährlich tonnenweise Fisch illegal fangen, werden härter verfolgt.
Kunden werden nicht geschädigt, da es in Märkten und Geschäften durch im Meer gefangenes arktisches Omul ersetzt werden kann (obwohl diese Arten im Geschmack variieren).
Es ist erwähnenswert, dass solche Maßnahmen bereits 1969 ergriffen wurden, als die Zahl der Baikal-Omul katastrophal zurückging. Das Verbot g alt bis 1979, danach wurde beschlossen, dass die Bevölkerung wiederhergestellt werden würde.
Was essen Omulle
Orte, an denen Omul gefunden wird, sind kühl, reich an Sauerstoff und mit sauberem Wasser. Die Art lebt in Herden, ernährt sich von großen Krebstieren, Grundeln, Brut anderer Fische. Fische gelten als Allesfresser. Wenn es keine größere Beute gibt, wechseln sie leicht zu Plankton. Während der Fresszeit frisst die Art sehr intensiv, um die Vitalität wiederherzustellen. Wählt dafür küstennahe, flache Bereiche von Buchten. Das Wasser hier ist nicht zu salzig, eher brackig.
Baikal-Omul ernährt sich von Zooplankton, Flohkrebsen (Krebstieren), Jungen anderer Arten.
Reproduktion
In der Arktis tritt die Pubertät mit 4-8 Jahren auf. Zu diesem Zeitpunkt seinen Körperweniger als 35 cm Zum Laichen steigt die Art in Flüsse auf und legt manchmal mehr als 1.000 km zurück. Beim Laichwechsel frisst der Fisch nicht, wodurch er stark an Gewicht verliert. Die Weibchen legen alle Eier auf einmal. Kaviar vom bodenbewohnenden Omul. Es ist nicht klebrig, relativ groß im Verhältnis zur Größe des Fisches. Eier im Durchmesser von 1,5 bis 2,5 mm. Die abgelegten Eier verweilen nicht am Laichplatz, sie rollen in die Unterläufe der Flüsse. Beobachtungen am Fluss Pechora zeigte, dass Individuen im Alter von 4 bis 13 Jahren in der Laichherde vorhanden waren. Während des Lebens spawnt das Weibchen 2-3 mal. Nach dem Laichen rutscht der Fisch flussabwärts ins Meer.
Die Pubertät des Baikal-Omuls tritt im Alter von 5 Jahren auf. Zu diesem Zeitpunkt beträgt seine Länge mindestens 28 cm. In der Laichherde gibt es Personen im Alter von 4 bis 9 Jahren. Der Baikal-Omul gelangt in zwei Schulen zur Brut in die Flüsse. Die erste findet zu Beginn des Herbstes (September) statt, die zweite bei einer Temperatur von 4 ° C (Oktober-November). Zum Laichen wird ein Standort mit felsigem Kiesboden und einer schnellen Strömung ausgewählt. Nach dem Laichen wandert der Omul flussabwärts zum Baikalsee.
Wirtschaftlichkeit
Omul gilt als wertvoller kommerzieller Fisch. Aber sein Fang ist begrenzt. Das vorrangige Recht, arktischen Omul beispielsweise in Chukotka zu fangen, genießen die Ureinwohner. Die zulässige Fangmenge wird von der regionalen Kommission zur Regulierung der Produktion anadromer Fischarten festgelegt.
