Spiel ist Bedeutungen des Wortes. Merkmale der Verarbeitung von Wildfleisch

2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-02-12 05:42

In der heutigen urbanisierten Welt haben die meisten Menschen bereits begonnen zu vergessen, was ein Spiel ist. Erfolgreiches Jagen (wie auch Fischen) ist schon lange kein Überlebensgarant mehr. Für die meisten Jugendlichen, die mit der Interneterziehung aufgewachsen sind, sind Spiele Unsinn und falsche Geschichten, die von einer Person erzählt werden, die oft ziemlich angefeindet wird. Sie sollten sich wahrscheinlich merken, was dieser Begriff bedeutet.

Bedeutung des Wortes "Spiel"

Zum Zeitpunkt seiner direkten Verwendung hatte das Wort in verschiedenen Kontexten unterschiedliche Bedeutungen.

1. Die Hauptbedeutung sind kleine nicht domestizierte Tiere und Vögel, die als Gegenstand der Jagd dienen können. Etwas später begann man, große Tiere als Wild zu klassifizieren.
2. Außerdem ist Wild das Fleisch von gejagten Tieren. Meistens - bereits gekocht und meist als Delikatesse betrachtet.
3. Und schließlich ist Wild ein taubes, unbewohntes und unerschlossenes Gebiet. In diesem Sinne wurde das Wort viel seltener verwendet und ist in Wörterbüchern als gekennzeichnetumgangssprachlich.

Man kann die Hauptsache feststellen, die alle drei Bedeutungen vereint - das ist genau die Wildheit, Ungezähmtheit. Die gleichen Wachteln, die in Geflügelfarmen gezüchtet werden, sind kein Wild mehr. Auch Naturschutzgebiete, die regelmäßig von Rangern kontrolliert werden, fallen in diese Kategorie.

Was ist das Spiel

Nach den Regeln der modernen Jagd wird die Beute in zwei Arten eingeteilt:

1. Kleinwild ist ein Vogel (sowohl Wald- als auch Wiesen- oder Wasservögel) und Kleintiere (für die meisten Jäger - ein Hase, für Taiga-Menschen - auch Pelztiere).
2. Großwild sind Wildschweine, Elche, Rehe usw. Aufgrund der raschen Reduzierung der Jagdgebiete ist es nicht für alle verfügbar.

Wenn wir Wild aus kulinarischer Sicht betrachten, dann hat ein normaler Städter die Möglichkeit, nur Hase, Wildente, Haselhuhn und Rebhuhn zu essen, und dann nur in einem guten Restaurant.

Funktionen des Kochspiels

Die unterschiedliche Lebensweise von domestizierten Tieren und wilden Arten hat zu kardinalen Unterschieden in ihrem Fleisch geführt. Bei Haustieren ist es dicker und die Muskeln sind viel weniger entwickelt. Wildfleisch hingegen ist ziemlich zäh, denn wenn man einem Raubtier entkommt, baut man nicht besonders viel Fett auf, aber die Muskeln pumpen schnell auf. Daher wird jedes Wild normalerweise vor dem Kochen mariniert.

Die gängigsten Marinaden basieren auf Wein oder Zitronensaft. Eine weitere kulinarische Maßnahme zum Zartmachen von Wildfleisch ist das Füllen. Eine Alternative besteht darin, die Scheiben in Schmalz- oder Speckstreifen einzuwickeln. Ganze Kadaver(normalerweise werden verschiedene Wildvögel auf diese Weise zubereitet) werden meistens mit Brei, Pilzen, Früchten, Sauerkraut und Beeren gefüllt. Diese Technik zielt auch darauf ab, übermäßige Starrheit loszuwerden.