Cucurbitaceae sind einjährige oder ausdauernde, kriechende oder kletternde Kräuter, selten Sträucher. Die Kürbisfamilie umfasst etwa 900 Arten. Zu den häufigsten gehören: Gurke, Kürbis, Zucchini, Melone und Wassermelone.
Jede Pflanze der Kürbisgewächse ist sehr lichtliebend und kann daher nur an einem offenen, sonnigen Ort wachsen. Darüber hinaus sind sie sehr thermophil, daher kann ein gemäßigtes Klima alle Versuche, bestimmte Pflanzen wie Wassermelonen und Melonen anzubauen, zunichte machen.
Gebäude
Der Spross einer Kürbispflanze ist normalerweise kriechend oder rankend mit Ranken, was ein modifizierter Seitentrieb ist. Das Blatt ist einfach, regelmäßig und in unterschiedlichem Maße zergliedert. Blüten können aktinomorph, eingeschlechtig, einzeln oder in einem achselständigen Blütenstand gesammelt sein. Die Blütenhülle und die Basis der Staubblätter sehen normalerweise wie eine Röhre aus, die mit dem Eierstock verwachsen ist. Die Krone kann sympetal, fünflappig, häufiger gelb sein. Die Anzahl der Staubblätter beträgt 5, manchmal 2. Der Stempel enthält 3 und manchmal 5 Fruchtblätter. Der Eierstock ist niedriger, und die Fruchtdargestellt durch einen Kürbis.
Die ältesten Vertreter der Familie
Der frühe Mensch muss essbare Wildpflanzen wie Bohnen und Erbsen oder Wurzelgemüse wie Karotten gesammelt haben. Es ist allgemein anerkannt, dass dieses Gemüse sowie Salat und Kohl von Naturvölkern in ihren Gärten angebaut wurden. Letztere zeichnen sich durch entwickelte und schmackhafte Blätter aus.
Die alten Ägypter bevorzugten verschiedene Arten von Salat, Kohl, Bohnen, Wassermelonen, Radieschen, Zwiebeln und Artischocken. Das heißt, selbst vor Tausenden von Jahren konnte ein menschlicher Esstisch mit einer guten Auswahl an Gemüse prahlen.
Die alten Römer und Griechen bauten das gleiche Gemüse an wie die Ägypter, fügten der Liste aber Gurken, Spargel und Sellerie hinzu.
Im Allgemeinen sind Gurken und Wassermelonen die ältesten Vertreter der Kürbisfamilie.
Die beliebtesten Vertreter der Familie
Zur Kürbisfamilie gehören:
Gurken sind die am weitesten verbreitete Gemüsekultur der Welt. Der wichtigste positive Punkt ist die Tatsache, dass Gurken das ganze Jahr über angebaut werden können - im Winter und Frühling in beheizten Gewächshäusern, im Frühling und Sommer - in gewöhnlichen Gewächshäusern, Brutstätten und kleinen Filmunterständen sowie im Sommer und Herbst - im Freiland. Gurken - alte Vertreter der Kürbisgewächse - sind einjährige krautige Pflanzen und die wärmeintensivsten Gemüsekulturen. Normales Wachstum kann eine Temperatur von nicht weniger als 25-27 Grad liefern, sonst stoppt die Pflanzeentwickeln
Kürbis ist eine einjährige Pflanze mit einzelnen männlichen und weiblichen Blüten. Die Frucht wird groß und mehrsamig. Auf dem fünfeckigen Stiel befinden sich 5-7-lappige Blätter. Einige Sorten können Früchte mit einem Gewicht von bis zu 90 kg produzieren. Eine buschige Kürbisart wird Kürbis genannt. Herkunftsland - Mexiko, Kürbis kam im 16. Jahrhundert nach Europa
Melonen und Wassermelonen
Melonen und Wassermelonen sind Kürbisse, die besonders hohe Ansprüche an Lufttemperatur und Boden stellen.
Melone ist eine einjährige Pflanze, die zur Familie der Kürbisgewächse gehört. Blumen sind oft eingeschlechtig, selten zweigeschlechtlich. Die männliche Blüte wird normalerweise in einem Bündel gesammelt, und die weibliche Blüte ist einzeln und sehr groß. Die Frucht ist duftend, saftig.
Wassermelone ist eine Pflanze, die sich durch eine liegende Akazie, tief gefiederte Blätter und viele dreigliedrige Ranken auszeichnet. Das Fruchtfleisch ist blutrot und süß. Saft enthält bis zu 5 % Zucker. Afrika gilt als Geburtsort der Wassermelone, wo Vertreter der wilden Wassermelone wachsen, die sich durch eine kleine Frucht (nicht größer als eine Walnuss) und hartes Fruchtfleisch auszeichnen.
Kürbis
Kürbis gehört natürlich zu den Kürbisgewächsen. Welche Pflanzen sind Futter, welche kommen auf den Tisch? Ersteres zeichnet sich durch eine enorme Größe und ein enormes Gewicht aus, während das zweite ganz andere Anforderungen erfüllt - eine kleine Größe, guter Geschmack und ein hoher Geh alt an Nährstoffen und heilender Natur.
Kürbis ist eine sehr alte Kultur, die vor 3.000 Jahren in Amerika gewachsen ist. Nach der Entdeckung der Neuen Welt wurde die Pflanze nach Europa gebracht. Derzeit glauben viele südliche Regionen, dass dies ursprünglich russische Kultur ist.
Nährwert
Die Kürbisfamilie ist reich an Zucker, Carotin, verschiedenen Vitaminen, nämlich B1, B2, B6, C, E, PP, T. Letzteres beschleunigt den Verdauungsprozess erheblich und erleichtert auch die Aufnahme von Fleisch und andere schwere Speisen.
Kürbis enthält Salze von Substanzen wie Phosphorsäure, Kalium, Magnesium, und wenn wir den Eisengeh alt berücksichtigen, dann kann man ihn als Champion unter den Gemüsesorten bezeichnen. Außerdem enthält es viel Kalium und Pektin, die das Auftreten von Entzündungen im Dickdarm blockieren.
Kenner behaupten, dass Kürbisbrei, oft gegessen, eine wunderbare Heilwirkung gegen Bluthochdruck, Übergewicht und Stoffwechselstörungen hat. Und Schlaflosigkeit kann mit Kürbissaft oder Kürbissud mit Honig geheilt werden.
Die Samen dieses wunderbaren Gemüses sind ein absolut sicheres Anthelminthikum.
Über Kürbisarten
Großfruchtiger Kürbis ist am kälteresistentesten, reift aber viel später als hartschaliger. Der Stamm der Pflanze hat eine zylindrische Form. Die Frucht zeichnet sich durch Indikatoren wie Größe, lange H altbarkeit, hohe Schmackhaftigkeit und eine große Anzahl von Samen aus.
Der harthäutige Kürbis hat keine Angst vor starken Temperaturschwankungen. Stamm passiertfacettiert, gefurcht. Die Frucht zeichnet sich aus durch: kleine Größe, holzige Kruste und stachelige Unterlassung.
Muskatkürbis gilt als der thermophilste und spät reifende, oft langverzweigte, ohne Buschform. Der Stamm wird durch eine abgerundete Form dargestellt. Die Frucht ist klein oder mittelgroß, hat eine längliche Form und ist in der Mitte verengt. Das Fruchtfleisch hat eine orange Farbe und einen Muskatgeschmack.
Außerdem sind bei Hobby-Gemüsebauern sehr beliebt: Speise-, Futter-, Gymnospermen-, Zier- und Gebrauchskürbisse. Ihre biologischen Eigenschaften unterscheiden sich nicht sehr von den oben beschriebenen.
Heilende Eigenschaften von Kürbissen
Zur Familie der Kürbisse gehört ein unbestreitbar nützlicher Vertreter - ein Kürbis. Es enthält eine große Menge an Vitaminen und Mineralien, die für die menschliche Gesundheit sehr vorteilhaft sind.
Gesunde Wirkung von Kürbis:
- Gewährleistung der normalen Funktion des Magen-Darm-Traktes;
- Probleme wie Verstopfung und Parasiten loswerden;
- Normalisierung von Stoffwechselvorgängen;
- harntreibende Wirkung;
- Entgiftung;
- Senkung des Cholesterinspiegels im Blut;
- Schmerzbeseitigung bei akuter Blasenentzündung und Urethritis;
- Gewichtsnormalisierung;
- Heilung von Kopfschmerzen, Schlaflosigkeit und sogar nervösen Störungen.
Außerdem wird dieses Gemüse im Bereich der Schönheit sehr geschätzt. So können Sie mit Hilfe einer Kürbismaske die Haut glätten und die Vitaminreserven auffüllen, Akne und verschiedene Arten von Ekzemen heilen.
