Julia Childs Küche ist immer noch bei vielen Hausfrauen auf der ganzen Welt beliebt. Diese Frau beeinflusste mit ihrer Kochkunst nicht nur die amerikanische Gesellschaft, sondern auch andere Länder.
Frühjahre
Die beliebte Fernsehköchin und Autorin Julia Child, geborene Julia McWilliams, wurde am 15. August 1912 in Pasadena, Kalifornien, geboren. Sie war das älteste von drei Kindern. Julia ist unter mehreren Spitznamen wie Juke, Juju und Jukies bekannt. Ihr Vater, John McWilliams Jr., war ein Princeton-Absolvent und arbeitete als Immobilieninvestor in Kalifornien. Seine Frau, Julia Carolyn Weston, wurde die Erbin des Papiergeschäfts. Ihr Vater diente als Vizegouverneur von Massachusetts.
Julias Familie sammelte ein beträchtliches Vermögen an, und infolgedessen lebte das Kind im Überfluss und hatte, könnte man sagen, eine privilegierte Kindheit. Julia Child, deren herausgegebenes Kochbuch immer noch Interesse weckt, wurde an der elitären Katherine Branson School for Girls in San Francisco ausgebildet. Sie war damals 6 Fuß 2 Zoll groß, also war sie esder größte Schüler seiner Klasse. Sie war ein Witzbold, der laut ihren Bekannten wirklich wilde Witze machen konnte. Julia war auch abenteuerlustig und sportlich, spielte Golf, Tennis und jagte mit besonderem Talent.
Erste Arbeit
1930 trat sie in das Smith College in Northampton, Massachusetts ein, mit der Absicht, Schriftstellerin zu werden. „Damals gab es ziemlich berühmte Schriftstellerinnen“, sagte sie, „und ich wollte eine von ihnen werden.“Obwohl sie gerne kurze Theaterstücke schrieb, die Julia regelmäßig dem New Yorker zur Veröffentlichung vorlegte, wurde keines ihrer Werke veröffentlicht. Nach dem Abitur zog sie nach New York City, wo sie in der Werbeabteilung von W&J Sloane's Prestige Home Furniture arbeitete. Nach der Übertragung der Marke an die Firma in Los Angeles wurde Julia gefeuert.
Zweiter Weltkrieg
Im Jahr 1941, zu Beginn des Zweiten Weltkriegs, zog Julia nach Washington, D. C., wo sie sich freiwillig zum Militär als Forschungsoffizierin für das Office of Strategic Services (OSS) meldete, eine neue Geheimdiensteinheit, die von der gegründet wurde Regierung. Julia spielte eine entscheidende Rolle in ihrer Position, indem sie geheime Informationen zwischen US-Regierungsbeamten und Geheimdienstmitarbeitern in Nachrichten weitergab. Später wurden Julia und ihre Kollegen zur Arbeit an verschiedene strategische Standorte auf der ganzen Welt geschickt. Das Mädchen besuchte China, Colombo, Sri Lanka. 1945, während siewar in Sri Lanka, traf Julia den OSS-Offizier Paul Child und begann mit ihm auszugehen. Im September 1946, nach dem Ende des Zweiten Weltkriegs, kehrten Julia und Paul nach Amerika zurück und heirateten.
Kochschule
Als Paul 1948 zum US-Informationsdienst der amerikanischen Botschaft in Paris versetzt wurde, zog die Familie Child nach Frankreich. Damals entwickelte Julia eine Vorliebe für die französische Küche. Sie trat in die weltweit bekannte Kochschule Cordon Bleu ein. Es folgte eine sechsmonatige Ausbildung, die private Übungen mit Küchenchef Max Benard beinh altete. Danach gründete Julia zusammen mit ihren Kommilitoninnen Simone Back und Louiset Berthol ihre Kochschule L'Ecole de Trois Gourmandes.
Die französische Kochkunst beherrschen
Mit dem Ziel, die komplexe französische Küche an normale Amerikaner anzupassen, arbeitete ein Trio von Kochmädchen an einem zweibändigen Rezeptbuch. Für diese Arbeit erhielten die Frauen einen Vorschuss von 750 Dollar. Der Verlagskunde lehnte das Manuskript jedoch wegen seines sehr langen Umfangs von 734 Seiten ab. Schließlich übernahm ein anderer Verlag das riesige Kochbuch und veröffentlichte es im September 1961 unter dem Titel Mastering the Art of French Cooking. Das Werk gilt als bahnbrechende Schöpfung, und dieses Buch blieb fünf Jahre nach seiner Veröffentlichung ein Bestseller. Dieses Buch ist seitdem zum Standardhandbuch für die kulinarische Gemeinschaft geworden.
Julia bewarb ihr Buch, indem sie es auf öffentlichen Kanälen bewarb. Boston Television, die nicht weit von ihrem Zuhause entfernt waren. Ihr Markenzeichen war ein geradliniges und humorvolles Image, das sie beim Kochen von Rühreiern im Freien zeigte. Die Reaktion der Öffentlichkeit war begeistert, Julia erhielt Briefe von Lesern in großen Mengen, ganz zu schweigen von endlosen Telefonanrufen. Dann wurde sie zu einem Fernsehsender eingeladen, um ihre eigene Kochsendung zu moderieren. Julia verdiente ursprünglich 50 $ pro Show, was später auf 200 $ plus Kosten erhöht wurde.
TV-Erfolg
1962 strahlte WGBH "French Chef TV" aus, in dem beschrieben wurde, wie "Mastering the Art of French Cooking" die amerikanischen Essgewohnheiten veränderte und wie Julia zu einer lokalen Berühmtheit wurde. Kurz darauf wurde „The French Chef“auf 96 Sendern in ganz Amerika gezeigt.
1964 erhielt Julia den renommierten George Foster Peabody Award und 1966 den Emmy Award. In den 1970er und 1980er Jahren trat Julia regelmäßig in ABCs Good Morning America auf.
Gleichzeitig arbeitete sie hart an anderen Sendungen wie „Julia Child and Company“(1978), „D. Child and More“(1980), „Dinner with Julia“(1983). Es gab auch eine Show, in der Julia ihre meistverkauften Kochbücher rezensierte, die alle Aspekte der Kochkunst abdeckten. Ihre neusten KochbücherDie Bücher waren Master Class with Julia Child (1995), Baking with Julia (1996), Julia's Delicious Dinners (1998) und Julia's Random Dinners (1999), die alle hoch bewertet wurden.
Gegner
Aber nicht jeder war ein Fan von Julia. In Briefen von Fernsehzuschauern wurde sie oft dafür kritisiert, dass sie sich nicht die Hände wusch und ihr Verh alten in der Küche ihrer Meinung nach inakzeptabel war. „Du bist ein absolut ekelhafter Koch, du weißt nicht einmal, wie man Fleisch von Knochen löst“, schrieben einige. „Ja, ich gehöre nicht zu den Menschen, die auf Hygiene überempfindlich reagieren“, antwortete Child. Andere sind besorgt über den hohen Fettgeh alt der französischen Küche. Julia Child antwortete, indem sie vorschlug, dass solche Menschen in Maßen essen sollten. „Ich esse lieber einen Esslöffel Russe-Schokoladenkuchen als drei Schalen Marmelade“, sagte sie.
Tod und Erbe
Trotz der Kritik postete Julia weiterhin Kochtipps. 1993 wurde sie für ihre Arbeit geehrt, als sie als erste Frau in die Hall of Fame des Culinary Institute aufgenommen wurde. Im November 2000, nach einer 40-jährigen Karriere, die ihren Namen zum Synonym für gutes Essen und die berühmtesten Köche der Welt gemacht hat, erhielt Julia die höchste Auszeichnung Frankreichs, die Ehrenlegion. Und im August 2002 präsentierte das Smithsonian National Museum of American History eine Ausstellung mit drei beliebten Kochshows. Julia.
Julia Child, deren Foto jeder professionelle Kochspezialist kennt, starb im August 2004 an einer Nierenerkrankung in ihrem Haus in Montecito, zwei Tage vor ihrem 92. Geburtstag. Auch in den letzten Tagen hat Julia ihre Aktivitäten nicht eingestellt. „Rentner langweilen sich, also müssen sie bis zum Schluss arbeiten“, sagte sie. Nach ihrem Tod wurde mit Hilfe von Childs Neffen Alex ein autobiografisches Buch, My Life in France, veröffentlicht. Das Buch, in dem Julia ihre wahre Berufung entdeckte, wurde zum Bestseller.
Julias Erinnerung lebt durch ihre verschiedenen Kochbücher und ihre Kochshow weiter. 2009 wurde der Film von Nora Ephron „Julia und Julia“ein Hit in den Kinos, er erzählte von dem Leben, das Julia Child führte. Interessant war der Film auch, weil Meryl Streep und Amy Adams in den Rollen mitspielten. Für ihre Leistung erhielt Streep einen Golden Globe Award als beste Hauptdarstellerin und wurde für den Oscar nominiert.
Am 15. August 2012 wäre Julias 100. Geburtstag gewesen. Anlässlich des 100. Geburtstags der Frau haben Restaurants in den Vereinigten Staaten an Julia's Restaurant Week teilgenommen und die Rezepte von Julia Child auf ihren Speisekarten aufgeführt.
