In unserem Artikel wollen wir über Dekapoden sprechen. Sie sind seit langem weithin bekannt. Mit ihrer Größe und ihren hervorragenden Geschmackseigenschaften sind Zehnfußkrebse seit langem ein Objekt der Fischerei.
Decapod Squad
Unter den Krebstieren sind Zehnfußkrebse die beliebtesten. Man denke nur an die Flusskrebse, die seit langem die Helden zahlreicher Sagen und Märchen sind.
Dekapoden sind kommerzielle Arten. Wenn wir über ihren Fang sprechen, dann wurden beispielsweise 1962 mehr als eine Million Tonnen Krabben, Hummer, Garnelen und Hummer gefangen, was doppelt so viel ist wie der Fang aller Lachse. In Russland findet der Fang von Königskrabben in großen Schiffen statt, die schwimmende Verarbeitungsbetriebe für Meeresfrüchte sind.
Dekapoden sind auf der ganzen Welt ziemlich verbreitet. Sie kommen in allen Meeren und Ozeanen vor, vom äußersten Rand des Wassers bis zu einer Tiefe von fünf Kilometern. Tropische Gewässer sind besonders reich an Zehnfußkrebsen, Garnelen, Krabben und Hummer leben hier. Flusskrebse leben in frischen Seen und Flüssen.
Decapod-Krebsordnung - die höchsten Krebstiere ausArthropoden Tiere. Diese Gruppe hat mehr als 8,5 Tausend Sorten. Unter ihnen gibt es sogar solche, die längst auf eine irdische Lebensweise umgestiegen sind.
Garnelen
Echte Garnelen sind kleine Meereskrebse, die in fast allen Meeren leben. Alle Sorten sind sehr unterschiedlich in der Größe. Unter Köchen sind die recht teuren und großen Riesengarnelen mit Streifen auf der Schale am beliebtesten. Sie werden auf speziellen Farmen in Südostasien angebaut. Aber es gibt noch eine andere große Garnele namens Jumbo, die dreißig Zentimeter erreicht. Geschätzt werden auch europäische Garnelen kleiner Größe, die in den norwegischen Fjorden (Skaggerak Strait) leben.
Beachten Sie beim Kauf echter Garnelen im Supermarkt, dass auf der Verpackung Zahlen stehen, die angeben, wie viele Stück pro Kilogramm. Mittelgroße Garnelen haben Indikatoren - 90/120. Das heißt, ein Kilogramm enthält 90 bis 120 Individuen.
Die Struktur und Ernährung von Garnelen
Der Körper von Garnelen ist mit einer Chitinhülle bedeckt, die sich während der Häutung periodisch verändert. Individuen haben fünf Paar Schwimmbeine. Durch eine starke Kontraktion und Entspannung des Bauches können Garnelen rückwärts schwimmen. Diese Kreaturen sind mit großen Antennen-Schnurrhaaren bewaffnet, die nicht nur zum Riechen, Tasten, sondern auch zur Orientierung im Raum dienen.
Garnelen können nur aus der Nähe sehen. Zur Orientierung sind es meist Antennen.
Wie der RestKrebstiere, Garnelen fressen eine Vielzahl von Lebensmitteln: absterbende Pflanzen, organische Überreste. Tiere werden sich nicht weigern, Insekten zu fressen. Aber in den meisten Fällen ernähren sie sich von Aas.
Die großen Garnelen, die auf dem Schelf der afrikanischen Küste leben, ziehen es vor, sich in schlammigen Gebieten in der Nähe von Flussmündungen aufzuh alten. Tagsüber graben sie sich in den Boden ein und beginnen nach Einbruch der Dunkelheit mit der Suche nach Beute.
Ecuador steht an erster Stelle beim Export von Krustentieren und züchtet sie auf spezialisierten Farmen. Die Garnelen werden hier mit speziellem Mischfutter gefüttert, obwohl sie in ihrer natürlichen Umgebung Kleinkrebse und Algen bevorzugen. Dieses Futter macht Garnelenschalen sehr stark.
Hummer oder Hummer
Hummer (siehe Foto im Artikel) gehört ebenfalls zur Ordnung der Zehnfußkrebse. Diese Kreaturen leben im Bereich der Felsen auf den Festlandsockeln in den warmen und k alten Gewässern des Ozeans. Je nach Geschmack gibt es verschiedene Arten von Hummer. Die wertvollsten gelten als norwegischer und atlantischer Hummer (der zweite Name von Hummer). Sie sind nicht sehr groß, etwa 22 Zentimeter, haben aber hervorragende Geschmackseigenschaften, weshalb sie von Feinschmeckern geschätzt werden. Aber europäische Hummer sind viel größer. Sie wiegen bis zu zehn Kilogramm bei einer Länge von neunzig Zentimetern. Hummer leben in den Meeren der Westküste Europas, von der skandinavischen Halbinsel bis zur afrikanischen Küste.
Es gibt noch eine andere Art von Hummer namens American. Es wiegt etwa zwanzig Kilogramm und hat gleichzeitig einen Meter Länge. Diese zehnbeinigen Krebstiere beeindrucken durch ihre Größe. Solche Riesen leben vor der Küste des Atlantischen Ozeans (von den Küsten von North Carolina bis Labrador). Experten sagen jedoch, dass der amerikanische Hummer (Foto ist im Artikel angegeben) in seiner ausgefallenen Größe auffälliger ist als in seinen Geschmackseigenschaften. Und doch wird es auf speziellen Farmen unter künstlichen Bedingungen gezüchtet.
Ich möchte anmerken, dass Hummer, Hummer der Name desselben Vertreters von Dekapoden ist. Verschiedene Länder verwenden unterschiedliche Begriffe.
Hummerauftritt
Äußerlich sind diese Decapod-Krebse ihren Süßwasser-Verwandten (Krebsen) schmerzlich ähnlich. Aber sie unterscheiden sich in ihrer beeindruckenden Größe. Außerdem haben sie sehr große Krallen. Die Farbe von Hummer kann sehr unterschiedlich sein, sie variiert von grün-blau bis grau-grün. Die Antennen sind immer rot und der Schwanz ähnelt einem Fächer. Das Fleisch aus dem Schwanz des Hummers hat eine sehr dichte Textur, daraus werden Schnitzel und Medaillons zubereitet. Männchen sind viel größer als Weibchen. Hummerfleisch unter einer transparenten Schale ist weiß, zart und duftend. Während des Kochens verfärbt sich die Haut des Dekapoden in ein intensives Rot, weshalb er den Spitznamen „Meereskardinal“trägt.
Langusten
Hummer ist ein Vertreter der Meereskrebse (Dekapoden). Äußerlich sieht es aus wie ein Hummer, hat aber keine großen Krallen. Solche Kreaturen kommen in warmen Gewässern des Atlantiks in der Nähe der Küsten Amerikas und Europas vor, im Pazifischen Ozean in der Nähe der Küsten Kaliforniens sowie in Mexiko, im Mittelmeer, vor den Küsten Südafrikas, Japans und NewSeeland, Australien. Gekochter Hummer ist eines der teuersten Gerichte in Restaurants auf den Bahamas, Belize, Bali, Thailand und zahlreichen karibischen Inseln.
Sehr oft sind Hummer größer als Hummer. Die Länge einiger Individuen erreicht fünfzig Zentimeter und ihr Gewicht erreicht gleichzeitig drei Kilogramm. Das Gewicht des größten Hummers beträgt elf Kilogramm, während seine Länge etwa einen Meter betrug.
Äußerlich ist es recht einfach, einen Hummer von einem Hummer zu unterscheiden. Der Hummer hat zahlreiche Stacheln auf seiner Schale und keine großen Krallen. Nur der Schwanz und der Bauch dieses Zehnten werden gegessen. Das Fleisch hat einen feinen Geschmack.
Reproduktion von Langusten
Hummer in der Pubertät werden fünf Jahre alt, sie vermehren sich sexuell. Weibchen legen Eier in einem speziellen Beutel am Körper ab, später werden sie durch männliche Sexualprodukte befruchtet. Nach ein paar Monaten erscheinen kleine Larven, die ruhig im Wasser schwimmen. Sehr schnell werden sie zu kleinen Hummer und leben am Grund. Allmählich verwandeln sie sich von kleinen Kreaturen in Erwachsene. Gleichzeitig kommt es im ersten Lebensjahr monatlich zur Häutung der Chitinhülle.
Krebse wachsen recht langsam, sind aber keineswegs vom Aussterben bedroht, vielleicht liegt das an ihrer benthischen Lebensweise.
Statt Nachwort
Hummer, Langusten, Garnelen sind Vertreter der Dekapoden-Krebstiere. Für MenschenInteressant ist vor allem ihr schmackhaftes und gesundes Fleisch. Allerdings sollte man ihre Bedeutung in der Natur nicht vergessen, denn sie sind ein fester Bestandteil natürlicher Nahrungsketten, da sie Nahrung für Fische und Flossenfüßer sind. Gleichzeitig fressen sie selbst Kleintiere und Wirbellose.
