Quinoa: nützliche Eigenschaften, Verwendung in der Küche und in der traditionellen Medizin

2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-02-12 05:41

Quinoa ist eine Pflanzengattung der Haze-Familie. Es umfasst über 100 Arten. Unter natürlichen Bedingungen kommt es fast überall vor. Die meisten Arten sind bösartige Unkräuter, die in der Nähe von Häusern, auf Feldern oder in Gemüsegärten wachsen.

Viele Menschen kennen den Namen der Pflanze, aber sie werden ihn wahrscheinlich nicht beschreiben können. In einer solchen Situation stellt sich die Frage, wie die Quinoa aussieht. Dies ist eine ein- oder zweijährige Pflanze mit einem geraden, hohen Stamm von bis zu 1,2 m. Je nach Art können die Blätter grün, graugrün, gelb oder purpurrot sein (rote Quinoa). Die komplexe Form des Blattes wird mit der Spitze der Hellebarde in Verbindung gebracht.

Blüht im Juli mit kleinen Blüten, die in Trauben gesammelt werden. Die Blüte dauert mehr als einen Monat. Pflanzen sind zweihäusig. Die Samenreifung ist ungleichmäßig, auf den unteren Bürsten befinden sich bereits Samen und die oberen blühen gerade.

Es wird nur eine Sorte angebaut - Gartenquinoa, die in einigen Ländern massiv angebaut und aktiv gegessen wird. Grünkohlsuppe, daraus werden Koteletts zubereitet, zu Salaten und Omelettes gegeben, fermentiert, mariniert,werden rechtzeitig vorbereitet. Es wird oft mit Knoblauch, Petersilie und anderen aromatischen Kräutern gewürzt, da es nicht den charakteristischen Quinoa-Geschmack hat.

Seine nützlichen Eigenschaften sind, dass junge Blätter und Triebe mit Proteinen, Carotin, Rutin, Ascorbinsäure, Kalium gesättigt sind. Außerdem enth alten sie einige Aminosäuren, die nicht vom menschlichen Körper produziert werden, sondern für ihn notwendig sind und nur mit der Nahrung aufgenommen werden.

Ernährungsphysiologisch vergleichbar mit Quinoa-Pilzen. Nützliche Eigenschaften zeigen sich nicht nur im grünen Teil, sondern auch in den Samen, die auch zum Kochen verwendet werden, jedoch erst nach Wärmebehandlung. Sie werden dem Mehl bei der Herstellung von Brot zugesetzt, während das resultierende Produkt länger gelagert wird. Sie kochen Brei, der etwas an den Geschmack von Buchweizen erinnert.

In der Volksmedizin werden rohe Samen als Abführ- und Brechmittel, bei Verstopfung und verschiedenen Vergiftungen eingesetzt. Quinoa kann verwendet werden, um eine Infektion in einer kleinen Wunde zu verhindern. Nützliche Eigenschaften zeigen sich, wenn seine Folie auf einen beschädigten Bereich aufgebracht wird. Frisch gepflückte und zerkleinerte Blätter sind ein wunderbares entzündungshemmendes und wundheilendes Mittel gegen Nagelbettfäule.

Abkochungen dieser Pflanze wirken antibakteriell. Sie werden bei ARVI, Entzündungen der Haut und des Magen-Darm-Trakts eingesetzt. In alten medizinischen Büchern finden Sie Rezepte, die diese Pflanze gegen Hämorrhoiden, Ischias, Gicht usw. verwenden. Bei Vorhandensein von Tumoren wird sie auch verwendetAndenhirse. Die wohltuenden Eigenschaften von Blättern und Blüten, die mit kochendem Wasser gedämpft und auf die betroffene Stelle aufgetragen werden, helfen, Schmerzen zu lindern. Jedes Medikament hat eine Kontraindikation, es sollte nicht missbraucht werden, das gilt auch für den Schwan.

Wenn Sie möchten, können Sie diese Pflanze in Ihrem Garten anbauen. Samen sollten etwa im Mai gesät werden, weil. Sämlinge vertragen keinen Frost. Wählen Sie einen sonnigen Ort und es ist wünschenswert, den Boden zu düngen. In diesem Fall werden die Blätter am saftigsten. Die Samen werden weniger als eine Woche brauchen, um zu keimen. Für mehr Bestockung können Sie die Spitzen mehrmals zusammendrücken. Wenn Samen benötigt werden, ist es besser, die Pflanze in einem Stamm wachsen zu lassen. Das Verlassen ist nichts Ungewöhnliches, es ist nur Gießen erforderlich, da die Blätter sonst faserig werden. Sie werden geerntet, während sie wachsen.

Roter Quinoa wird nicht nur zum Kochen verwendet, sondern ist auch sehr dekorativ. Durch das Pflanzen dieser Pflanze können Sie nicht nur heilen, Ihre Ernährung bereichern, sondern auch das Auge mit einer nicht standardmäßigen Zusammensetzung erfreuen.