Zu Beginn des 19. Jahrhunderts wurde Tee aus China und dann aus Indien auf eine kleine Insel im Indischen Ozean, Sri Lanka, damals Ceylon genannt, gebracht. Zunächst wurden in einem botanischen Garten prächtige Sträucher gezüchtet, und nach vielen Experimenten wurde klar, dass die Natur auf der Insel ideale Bedingungen geschaffen hat, um wunderbare Teeplantagen anzulegen.
Sri Lanka - Teeinsel
Forscher haben festgestellt, dass chinesischer Tee im Hochland angebaut werden sollte und indischer Tee sich in den Ebenen der Insel großartig anfühlen wird. Anfangs wurden 80 Hektar Land bepflanzt, heute bedecken Teeplantagen 200.000 Hektar und die jährliche Ernte beträgt mehr als 300.000 Tonnen duftende Blätter.
Derzeit ist Sri Lanka führend in Sachen Teequalität. Jedes Jahr erscheinen neue duftende Sorten, deren Qualität auf höchstem Niveau liegt. Das Getränk wird in die ganze Welt exportiert, und eine sorgfältige Kontrolle über Produktion, Trocknung und Verpackung garantiert ein hervorragendes Ergebnis.
Anbau hochwertiger Tees
Der Standort der Teeplantage beeinflusst die Qualität der zukünftigen Sorte. Die Sättigung des Bodens mit verschiedenen Mikroelementen, der Grad der Trockenheit und Feuchtigkeit der Erde und der Luft, die Höhe, benachbarte Pflanzen - all dies beeinflusst den Geschmack, die Farbe und das Aroma der Blätter.
Teeplantagen befinden sich auf drei Ebenen:
- bis zu 600 Meter über dem Meeresspiegel,
- von 600 bis 1200 Meter,
- über 1200 Meter.
Sri Lanka unterbricht die Teeproduktion nicht das ganze Jahr über.
Gebietsaufteilung
Teeplantagen gibt es in allen Gegenden der Insel: Uda Pussellava, Dambula, Kandy. Dies sind alle Gebiete Sri Lankas, die die besten Tees der Welt produzieren, und Nuwara Eliya ist die Hauptstadt der Teeproduktion. Hier befinden sich die höchsten Plantagen der Welt auf einer Höhe von 2400 Metern. Das lokale Getränk ist nicht wie alle anderen - es zeichnet sich durch ein besonderes Aroma und eine besondere Farbe aus. Jede der Ceylon-Teesorten ist auf ihre Weise gut und verleiht Fröhlichkeit, Frische, Kraft und Fülle, exotischen Geschmack. Die fortschrittliche Produktionstechnologie ermöglicht es, eine breite Palette von Geschmacks- und Aromaeigenschaften des Produkts zu erh alten.
Exportieren
Sri Lanka steht an erster Stelle unter den Erzeugerländern beim Verkauf von Tee im Ausland und an dritter Stelle in Bezug auf die Produktion, auf die etwa ein Viertel des weltweiten Verbrauchs entfällt. Das Teeblatt macht 2/3 des Wertes der gesamten Exporte des Landes aus. Unter der Bevölkerung gibt esEs ist ein Witz, dass es auf der Insel keinen guten Tee gibt - alles ist ausverkauft.
Srilankische Produkte sind seit fast zweihundert Jahren von höchster Qualität. Die Messlatte wurde im Laufe der Jahre nicht gesenkt - jetzt ist es in allen Eigenschaften ein anerkannter Marktführer.
Teeminister
Teeplantagen sind so wichtig für die Wirtschaft des Landes, dass das Parlament sogar einen speziellen Teerat einrichtete. Diese Regulierungsbehörde hat weltweit keine Analoga und befasst sich mit der Auswahl von Produkten, dem Verkauf von Tee im Ausland, Werbung und Verkauf. Auf Wunsch des Exporteurs führt das Tea Council eine Produktzertifizierung durch. Ist auf der Verpackung ein Löwe mit Schwert gezeichnet, dann ist die Qualitätsstufe top.
Tee als Element des Tourismus
Die Route, auf der jeder Tourist nach Sri Lanka fährt, ist eine Teeplantage. Nach dem Besuch der Insel zeigen Reisende Freunden und Bekannten Fotos von der grünen Wiese, auf der seit langem der berühmte Ceylon-Busch wächst.
Touristen sollten unbedingt die Plantagen besuchen, auf denen die weltberühmte Pflanze wächst. Sri Lanka ist ein Land, in dem Tee eine der Hauptattraktionen ist. In der Fabrik werden Touristen in die Produktionsprozesse sowie in Verkostungen eingeführt, bei denen Sie verschiedene Sorten probieren, Geschmack und Aroma vergleichen und ein paar Tees kaufen können, die Sie selbst mögen. Der Führer erklärt allgemein, dass Sie bei der Auswahl wissen müssen, dass die Produkte in verschiedenen Formen geliefert werden: Dosen, Einwegbeutel, Schachteln, aber häufiger können Sie eine Fälschung bekommen, wenn der Tee nicht auf der Insel verpackt wurde. In Kandy können TouristenBesuchen Sie das ursprüngliche Teemuseum.
Plantagenarbeit
Der Prozess der Teezubereitung beginnt mit dem Sammeln junger Triebe: die oberen beiden Blätter und eine weitere geschlossene Knospe. Die Sammlung wird jede Woche wiederholt und dauert ein ganzes Jahr. Diese Arbeit gilt als ausschließlich weiblich, ist aber gleichzeitig schwierig und schwierig. Trotzdem ist es ziemlich schwierig, einen Job auf einer Plantage zu bekommen, und das ist meistens eine Familienangelegenheit. Um ein Kilogramm Tee zu erh alten, müssen Sie vier Kilogramm Teeblätter sammeln.
Schwarz und Grün
Die Büsche sind alle von der gleichen Sorte. Sowohl der grüne als auch der schwarze Look werden aus demselben Rohstoff hergestellt. Der Unterschied wird durch die Technologie der Teeherstellung bestimmt. Schwarz - gewelkt und fermentiert und grün - gedämpft oder gebraten. Wenn Sie vorhaben, die erste Option zu erh alten, müssen Sie nach dem Sammeln der gesammelten Blätter verdorren. Durch das Trocknen der Blätter steigt die Konzentration des Zellsaftes in ihnen an. Das Produkt wird getrocknet, indem es in einer dünnen Schicht auf Gittern verteilt wird, wo die Luft frei zirkulieren kann, wodurch das Verrotten der Blätter verhindert wird. Wenn während der Tage des Welkens draußen eine hohe Luftfeuchtigkeit herrscht, werden zusätzlich die Ventilatoren eingesch altet und warme Luft sorgt für eine vollständige Trocknung. In 8-10 Stunden verdorrt das Blatt, wird weich, bricht nicht und dreht sich frei.
Zwirnen ist der nächste Schritt in der Produkttechnologie. Es ist notwendig, dass die Zellstruktur des Blattes zusammenbricht, Enzyme und Säfte sich vermischen. Fermentation und Oxidation verleihen Ihrem Lieblingsgetränk Geschmack und GeschmackGeschmack. Der Grad seiner Stärke wird durch die Verdrillungsmethode bestimmt - je dichter er ist, desto stärker wird der Tee. Gerollte fermentierte Blätter werden für mehrere Stunden in Regale geschickt, um mit Sauerstoff gesättigt zu werden, um diese dunkle Farbe zu erh alten, die allen bekannt ist, und auch einen charakteristischen adstringierenden Geschmack anzunehmen.
Nach der Fermentation werden die Blätter mit Heißluft getrocknet. Nach dem Trocknen nehmen sie um etwa ein Viertel an Größe ab und können noch stärker nachdunkeln. Das Ergebnis ist ein Tee-Halbfabrikat, bestehend aus Teeblättern unterschiedlicher Größe und Qualität. Um den Tee homogen zu machen, wird er gesiebt, wobei Gruppen wie großblättrige, gebrochene sowie Teekrümel erh alten werden. Diese Gruppen unterscheiden sich in Qualität und Aussehen.
Nach der Sortierung wird das Produkt gewogen, verpackt und dem Verkauf zugeführt. Sri Lanka produziert hauptsächlich Schwarztee-Sorten der traditionellen Brühmethode. Ceylon wird in 150 Länder auf der ganzen Welt geliefert.
Der Wert eines duftenden Getränks
Tee ist seit seiner Verbreitung in Europa zu einem unverzichtbaren Bestandteil der Traditionen und Kultur vieler Länder geworden. Es hat eine positive Wirkung auf das Nervensystem, kann tonisieren oder beruhigen, aufheitern und den Durst löschen.
Qualitätstee muss in einer verschlossenen Verpackung gelagert werden - einem Glas oder einer Blechdose, und getrennt von Gewürzen und anderen starken - Riechstoffe, weil die Blätter Fremdgerüche aufnehmen, was ihre Qualität nivelliert.
Teekultur
Für das BrauwunderTrinken Sie Wasser mit dem niedrigsten Geh alt an Mineralien und Salzen. Die Blätter sind mit Wasser gefüllt, das gerade den Siedepunkt erreicht hat. Langes Kochen von Wasser entzieht Sauerstoff, sodass das Aroma und der Geschmack von echtem Tee nicht zum Vorschein kommen. Wasserkocher und Tassen sollten gut beheizt sein. Beim Brauen müssen Sie die Blätter mit einem Teelöffel pro Person einnehmen. Der Tee wird fünf Minuten aufgegossen und dann mit einem Löffel in der Teekanne gerührt.
Echtes Gold
Im 19. Jahrhundert wurde der Kaffeeanbau auf den Plantagen Sri Lankas durch indischen und chinesischen Tee ersetzt und dank klimatischer und geografischer Bedingungen, sorgfältiger Pflege und Verarbeitung des fertigen Blattes zu höchster Qualität in der Welt. Riesige Mengen an Geschenken von Teeplantagen werden auf der ganzen Welt verteilt, und die Qualität des Produkts wird allgemein als erste Stelle anerkannt. Teeplantagen sind eine der Hauptattraktionen Ceylons und Tee ist das Gold der Insel.
