Pilze gelten als einer der interessantesten lebenden Organismen der Erde, da sie die Eigenschaften von Tieren und Pflanzen in sich vereinen. Es gibt viele Arten von ihnen, die über den ganzen Planeten verteilt sind. Fans der ruhigen Jagd in Sibirien und in der Region Primorsky stoßen sehr oft auf Redner. Was sind das für Pilze und können sie geerntet werden?
Allgemeine Merkmale
Govorushki-Pilze sind eine Gattung, die viele Arten von essbaren und giftigen Pilzen vereint. Sie unterscheiden sich von anderen durch häufige dünne Platten, die mehr oder weniger stark auf das Bein abfallen. Talker-Pilze sind im Wald unter den Blättern zu finden. Sie bilden die sogenannten Hexenringe. Darunter sind viele essbare, die aber nicht von hoher Qualität sind. Eine weitere interessante Eigenschaft dieser Pilze ist ihr spezifischer Geruch, der für viele Menschen sehr unattraktiv ist. Aber es gibt immer noch Draufgänger, die es lieben, Redner zu kochen. Pilze werden entweder mit Zwiebeln gebraten oder mit Gewürzen und Knoblauch gesalzen. Sie müssen sehr sorgfältig gesammelt werden, da viele von ihnen giftig sind. Sie zeichnen sich durch ihre geringe Größe und ihre weißliche Körperfarbe aus. Es gibt viele Arten von Rednern, aber die häufigsten sind Trichter-, Grau-, Riesen-,wachsartig und weißlich.
Trichtersprecher
Dieser Pilz hat eine Kappe, die einen Durchmesser von bis zu 8 Zentimetern haben kann. Es ist dünnfleischig, oben ragt ein Tuberkel hervor, der in einen Trichter übergeht, für den es seinen Namen hat. Die Farbe der Haut ist gelbbraun, meistens ist sie trocken. Talker-Pilze dieser Art haben häufig weiße Platten, die sanft zur Basis abfallen. Das Bein wird bis zu 5 Zentimeter hoch, hat eine schmale zylindrische Form und die gleiche Farbe wie der Hut. Es ist eine essbare Art, die am häufigsten in Suppen verwendet wird, obwohl der Geruch dieses Suds sehr spezifisch ist. Sie müssen diese Pilze mindestens 20 Minuten kochen, manchmal werden sie eingelegt. Am häufigsten wachsen sie in Mischwäldern, wie viele Rednerpilze. Ein Foto und eine Beschreibung dieser Art finden Sie in jeder Enzyklopädie der Mykologie.
Grauer Sprecher
Von August bis September ist dieser Pilz in ganz Russland zu finden. Es wächst in verschiedenen Wäldern, lebt manchmal in Brennnesseldickichten in ganzen Büscheln, wofür es seinen zweiten Namen erhielt - Brennnessel. Diese Rednerpilze haben einen fleischigen Hut mit einem Durchmesser von bis zu 15 cm. Zuerst hat es eine konvexe Form, dann flacht es ab und die Kanten sind nach unten gebogen. Die Körperfarbe ist grau, wie der Name schon sagt, aber in der Mitte wechselt sie zu einem dunkleren, oft mit Blüten bedeckten. Das Fruchtfleisch des grauen Sprechers ist weiß, der Geruch ist nicht verändert, es ist nur ein angenehmes Pilzaroma. Das Bein ist dick - bis zu 3 cm und die Höhe kann bis zu 10 cm erreichen, das sind essbare Sprecher. Pilze am Anfangkochen, Wasser abgießen. Sie kochen sehr stark, haben einen eigenartigen Geschmack und Geruch. Sie werden zum Füllen von Pasteten, Braten oder Einlegen verwendet.
Riesensprecher
Dies ist die größte Art von Sprechern. Es ist grau sehr ähnlich, hat aber eine große Größe. Pilzsprecherriese ist selten. Man findet ihn im Spätsommer und Frühherbst in Misch- und Nadelwäldern. Es hat eine fleischige Kappe, die einen Durchmesser von 25 cm erreichen kann. Die Farbe ist weiß und wird von den Rändern zur Mitte hin grau. Unter der Kappe befinden sich schmale häufige Platten mit Jumpern. Sie steigen kurz entlang des Stiels ab und haben eine helle oder bräunliche Tönung. Das Bein selbst ist das gleiche wie das des grauen Sprechers: Höhe - bis zu 10 cm, Dicke - bis zu 3 cm Sie können diesen Pilz essen, dies kann jedoch zu Verdauungsstörungen führen. Sie müssen es 15-20 Minuten kochen und dann gemäß dem Rezept kochen. Junge Pilze haben die besten Geschmackseigenschaften, sie schmecken im Gegensatz zu alten nicht bitter. Interessanterweise enthält das Fruchtfleisch des Riesensprechers ein Antibiotikum, das einer Krankheit wie Tuberkulose widerstehen kann.
Wachsredner
Dies ist eine Art, die in Misch- und Nadelwäldern wächst, zwischen Gräsern auf sandigen Böden. Die Farbe des ganzen Pilzes ist weiß. Sein Hut wird bis zu 10 cm im Durchmesser. Seine Form ändert sich von der Mitte zu den Rändern: Die Mitte ist konvex, fällt dann ab und erstreckt sich bis zu den Rändern. Die Seiten sind gedreht und gewellt, manchmal können sie flauschig oder zerrissen sein. Aufzeichnungen beiPilze sind schmal und häufig, steigen bis zur Basis ab, Farbe - von weiß bis grau. Das Bein hat eine zylindrische Form, es kann gerade oder leicht gebogen sein, glatt über die gesamte Länge, nur ein kleiner Flaum wird an der Basis beobachtet. Obwohl der Pilz ein attraktives Aussehen hat, ein angenehmes Aroma und einen angenehmen Geschmack hat, ist er sehr giftig. Es enthält ein Toxin namens Muscarin. Der Körper kann es nicht selbst neutralisieren, so dass es zu einer Vergiftung des Nervensystems kommt. Innerhalb einer halben Stunde nach der Anwendung des Waxy Talkers treten die ersten Symptome auf, auf die geachtet werden sollte. Es ist hoher Blutdruck, langsamer Herzschlag. Wenn viele Pilze gegessen wurden, beginnen die Glieder zu zittern, es treten Kopfschmerzen, Krämpfe, Übelkeit, Schwindel und Erbrechen auf. 10 Gramm sind eine tödliche Dosis für den Menschen. Nur erfahrene Leute sollten Schwätzerpilze sammeln. Foto und Beschreibung helfen ihnen, das giftige Essen nicht zu schneiden.
Weißlicher Kopf
Diese Pilzart kommt sowohl an Waldrändern als auch in Parks in der gemäßigten Zone der nördlichen Hemisphäre vor. Es kann sowohl auf nacktem Boden als auch auf Laubstreu wachsen. Sie treten in oft großen Gruppen auf und bilden "Hexenkreise". Pilzkappe - bis zu 6 cm Durchmesser. Seine Form variiert je nach Alter des Kopfes: Bei jungen ist er konvex, die Ränder sind eingezogen, bei mittel alten Pilzen ist er niederliegend, bei alten Pilzen ist er niedergedrückt oder flach und die Ränder sind gewellt. Auch die Farbe ändert sich mit dem Alter: von weißgrau bis lederfarben. Wenn der Pilz alt ist, können Flecken auf seiner Kappe erscheinen. Hautmit Plaque bedeckt, die sehr leicht zu entfernen ist. Das Fruchtfleisch hat eine weiße Farbe, einen mehligen Geruch und einen ausdruckslosen Geschmack. Das Bein ist zylindrisch und wird zur Basis hin schmaler. Die Platten sind jung weiß, verdunkeln sich dann und nehmen einen gelblichen Farbton an. Dies ist ein sehr giftiger Pilz, der mehr Gift enthält als der rote Fliegenpilz. 15-20 Minuten nach dem Verzehr nimmt die Sekretion der Speichel- und Tränendrüsen zu und das aktive Schwitzen beginnt. Nach 2 Stunden beginnt die Herzfrequenz zu schwächen, die Atmung ist gestört, Erbrechen und Durchfall beginnen. Obwohl Todesfälle ziemlich selten sind, sollten Sie beim Pflücken von Talker-Pilzen äußerst vorsichtig sein. Fotos helfen dabei, keinen Fehler zu machen und nur essbare Arten zu sammeln.
So sind Talker-Pilze in unserem Land weit verbreitet. Es gibt viele Arten davon, aber sie haben nicht viel Wert.
