In unserem Artikel sprechen wir über die Kabeljau-Familie. Alle seine Mitglieder haben schmackhaftes und gesundes Fleisch, das für die diätetische Ernährung empfohlen wird. Atlantischer Kabeljau hat die besten Eigenschaften. Aber auch andere Vertreter dieser Familie, wie Schellfisch, Seehecht, Blauer Wittling, Seelachs, Seelachs, sind beliebte und beliebte Fischarten auf unserem Tisch.
Viel Fleisch, wenig Knochen
Der Lebensraum von Fischen dieser Familie sind die Meere der nördlichen Hemisphäre. Sie sind besonders häufig im Atlantischen Ozean. Zur Kabeljau-Familie gehören Individuen mit einem großen Kopf, kleinen Knochen, kleinen Schuppen und einer großen Leber. Viele von ihnen werden kommerziell abgebaut.
Die chemische Zusammensetzung dieser Fische enthält viele nützliche Elemente: Vitamine, Fettsäuren, Phosphor, Jod, Kalzium. Aufgrund ihrer Fleischigkeit und ihres niedrigen Fettgeh alts können sie in der diätetischen Ernährung verwendet werden. Fisch kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Kabeljau ist in gebratener, gedünsteter, geräucherter und getrockneter Form gut. Es gibt eine MasseRezepte, die von gewöhnlichen Hausfrauen und Köchen in Restaurants verwendet werden.
Am hilfreichsten
Atlantischer Kabeljau ist ein berühmter Vertreter dieser Familie. Solche Fische können eine Länge von bis zu 1,8 Metern erreichen, werden aber in der Regel schon vor dieser Größe gefangen. Er unterscheidet sich von anderen Fischen durch eine fleischige Barbe am Kinn, olivbraune Schuppen und einen weißen Bauch. Kabeljau lebt im Atlantischen Ozean, kommt aber auch in der Weißen und Ostsee vor. Nicht nur dichtes und weißes Fleisch gilt als nützlich, sondern auch Lebertran, aus dem Öl für medizinische Zwecke hergestellt wird.
Wenn Sie eine solche Substanz regelmäßig einnehmen, können Sie Ihr Wohlbefinden und Ihre Stimmung verbessern, Gelenkerkrankungen beseitigen und die intellektuellen Fähigkeiten steigern. Es ist jedoch besser, Fisch zu verwenden, der an ökologisch sauberen Orten gefangen wurde, da Kabeljau Quecksilber und Arsen anreichern kann, was bedeutet, dass sein übermäßiger Verzehr gefährlich sein kann.
Zarter Fisch
Zur Kabeljau-Familie gehört auch Schellfisch. Sein Fleisch ist schmackhaft und zarter als das von Kabeljau. Der Körper dieses dunkelgrauen Fisches mit violetten Spritzern ist seitlich abgeflacht. Der Bauch ist weiß oder milchig silbern. Zwischen den Brust- und Rückenflossen befindet sich auf beiden Seiten ein dunkler Fleck. Fangen Sie Schellfisch im Atlantik und in der Arktis. Dieser Fisch bevorzugt Meerwasser, daher kommt er aufgrund der Entsalzung fast nie in der Ostsee vor. Schellfisch lebt meistens in geringer Tiefe in Bodennähe. Dort sucht sie nach ihrer gewohnten Nahrung - Bodenmollusken, Würmer, Stachelhäuter,Braten und Eier anderer Fische.
Es ist erwähnenswert, dass die Ernährung von Schellfisch den Blauen Wittling umfasst, der ebenfalls zur Familie der Kabeljau gehört. Dieser Fisch ernährt sich von Krebstieren und Jungfischen. Es lebt in einer Tiefe von 180-300 Metern. Blauer Wittling ist oft in den Regalen unserer Geschäfte zu finden. Jemand isst es selbst, aber meistens wird dieser Fisch für Katzen gekauft, die ihn einfach lieben. Darüber hinaus sind die Kosten für Blauen Wittling im Vergleich zu anderen Mitgliedern der Kabeljaufamilie niedrig.
Nützlich und preiswert
Ein weiterer Lieblingsfisch unserer Mitbürger ist der fernöstliche Seelachs. Es ist preiswert und immer im Handel erhältlich. Aber es sollte nicht auf die leichte Schulter genommen werden. Wie alle Mitglieder der Kabeljaufamilie ist er nahrhaft und gesund. Natürlich ist ihr Fleisch etwas trocken, aber eine gute Hausfrau wird einen Weg finden, sie vor diesem Manko zu bewahren. Der Verzehr von Seelachs trägt zur Regulierung des Stoffwechsels und der Zuckermenge im Blut bei. Das Fleisch dieses Fisches hat antioxidative Eigenschaften, ist reich an Jod und Chrom. Wenn Sie 100 Gramm Seelachs pro Tag essen, erh alten Sie die tägliche Jodzufuhr. Es wird im Pazifischen Ozean abgebaut, wo es in großen Mengen vorkommt.
Nicht nur auf See
Quappe gehört ebenfalls zu den Kabeljau-ähnlichen Arten. Sie lebt überwiegend im Süßwasser. Obwohl es auch Seequappen gibt. Diese Fische haben einen langen, seitlich leicht abgeflachten Körper, einen flachen Kopf, Antennen am Kinn und am Oberkiefer. Seequappe lebt im Golf von Biskaya, in der Barentssee, in der Nähe von Island, den Britischen Inseln und sogar vor der Küste Nordamerikas.
Bei diesen Fischen gibt es zwei Arten - weiß und rot. Das Fleisch der roten Quappe hat den besten Geschmack. Seine Leber enthält viel Jod, obwohl das Fleisch selbst trocken ist. Dies macht es jedoch nicht weniger wertvoll. Das Fleisch der Flussquappe hingegen ist schmackhaft und weich. Auch seine Leber gilt als Delikatesse. Die in diesem Fisch enth altenen Spurenelemente wirken sich positiv auf das Sehvermögen, die Intelligenz und das Nervensystem aus. Der Lebensraum der Quappe ist ziemlich groß, sie ist auch in unserem Land verbreitet. Am besten fängt man die Quappe bei schlechtem Wetter in k altem Wasser, dann ist sie am aktivsten.
Anderer Kabeljau
Zur Kabeljaufamilie gehört der Wittling. Er lebt im nördlichen Teil des Atlantischen Ozeans, in der Barentssee, vor der Küste von Island und Portugal. Manchmal im Schwarzen Meer gefunden. Der Geschmack dieses Fisches ist angenehm und steht Kabeljau oder Schellfisch in nichts nach. Vor der Küste von Murmansk, Norwegen, den Färöern und Island fangen sie Menek, obwohl dieser Fisch nicht weit verbreitet ist und nicht kommerziell geerntet wird. Polarkabeljau lebt auf dem Territorium des Arktischen Ozeans. Dieser kleine Fisch lebt am liebsten in k altem Wasser. Der Polarkabeljau ernährt sich von Krebstieren, Zooplankton und Brut anderer Fische. Sie hat, wie andere Vertreter des Kabeljaus, einen kleinen Schnurrbart unter dem Kinn. Der Seelachs hat das gleiche Unterscheidungsmerkmal. Dieser Fisch kann bis zu 1 Meter lang werden. Es ernährt sich von anderen kleinen Brüdern, Krebstieren.
In unserem Artikel haben Sie etwas über die Kabeljau-Familie erfahren. Sicherlich viele der Namen warensind Ihnen bekannt. Schließlich ist dieser Fisch ein häufiger Gast auf unseren Tischen. Es stellt sich heraus, dass Sie viel sparen können, wenn Sie öfter Seelachs, Schellfisch und Blauen Wittling als Kabeljau kaufen. Sie sind genauso nützlich wie andere Mitglieder dieser Familie und billiger.
