Fasten und andere Arten der Abstinenz sind ein wesentlicher Bestandteil der orthodoxen Kultur und Religion. Und obwohl sich nicht jeder Gläubige an seine ganze Strenge hält, versuchen viele es nach besten Kräften. Die längste Große Fastenzeit vor den Osterferien dauert fast anderthalb Monate. Während dieser ganzen Zeit bemühen sich die Gläubigen, keine tierischen Produkte zu essen, sich auf andere irdische Freuden zu beschränken und im Gebet zu bleiben.
Erlaubte Süßigkeiten
Die meisten Orthodoxen, die versuchen, sich an alle Bräuche des Glaubens zu h alten, können nicht verstehen, ob es möglich ist, während des Fastens Honig zu essen. Einerseits gehört es nicht zu den verbotenen Produkten. Andererseits ist es immer noch tierischen Ursprungs, denn es wird von Bienen produziert. Außerdem ist Honig süß und daher ein gewisser Exzess.
Jeder verstehtdass sie während des Fastens keine Kuchen und Gebäck, Muffins und Schokolade essen, da Milch, Butter, Eier und andere Fast Food in ihrer Zusammensetzung enth alten sind. Dagegen ist Zucker durchaus akzeptabel. Viele Hausfrauen haben sich sogar daran gewöhnt, magere Kuchen, Kekse und Lebkuchen zu backen. Schließlich kann es vor allem für Kinder sehr schwierig sein, lange Zeit ohne Süßigkeiten zu leben. Und Honig wird in vielen Klöstern zum Fasten verwendet, so dass sich gewöhnliche Gemeindemitglieder darüber keine Sorgen machen müssen.
Ein bisschen Geschichte
Im Christentum g alt Honig zu allen Zeiten als gottgefällig. Viele Klöster haben ihre eigenen Imkereien, die Orthodoxen haben sogar Heilige – Patrone der Imkerei. Wir sprechen von Zosima und Savvaty, die das Solovetsky-Kloster gegründet haben.
Auch in Zeiten strenger Einh altung christlicher Traditionen in Russland glaubte man, dass man Honig beim Fasten essen kann. Es gibt mehrere Bestätigungen dieser Tatsache. Zum einen sind viele Rezepte für Fastengerichte erh alten geblieben, in die er einging. Dies sind süße Cerealien und gebackene Früchte (Birnen, Äpfel) und Getränke. Zweitens ist das strengste Fasten zu Mariä Himmelfahrt, das am 14. August beginnt und 2 Wochen dauert, genau mit Honig verbunden. An seinem ersten Tag, auch Honey Spas genannt, ist es üblich, diese Süße in Kirchen zu segnen und sie dann das ganze Jahr über zu pflegen und an Feiertagen oder in Zeiten von Krankheit zu konsumieren.
Es war in Russland üblich, den Armen zu spenden, einschließlich Honig, da man glaubte, dass dies ein Geschenk Gottes sei, das geteilt werden müsse. Der für seine Bescheidenheit und Askese bekannte Täufer Johannes war beim Essen sehr unprätentiös. Er fastete weiterdas ganze Jahr über und aßen keine tierischen Lebensmittel. Von den Delikatessen in seiner Ernährung war nur wilder Honig. Dies ist einer der Gründe für die uneingeschränkte Verwendung durch Christen.
Meinung von Ernährungswissenschaftlern
In den letzten Jahren haben nicht nur Gläubige und Geistliche, sondern auch Ärzte über die Vorteile des Fastens gesprochen. Jeder Organismus muss entladen und gereinigt werden. Das heißt aber keineswegs, dass die Ernährung während der Fastenzeit karg und eintönig sein soll. Wenn der Körper über längere Zeit nicht alle notwendigen Vitamine und Mineralstoffe erhält, kann dies schädlich sein. Natürlicher Honig enthält sie in großen Mengen. Also die Ärzte hier sind sich ihrer Meinung nach absolut einig. Und wenn Sie sie fragen, ob es möglich ist, Honig beim Fasten zu essen, werden Gastroenterologen, Ernährungswissenschaftler und andere Spezialisten antworten, dass dies sogar notwendig ist. Dies gilt insbesondere am Vorabend von Ostern, wenn es noch wenig frisches Gemüse und Kräuter gibt und die Vitamine des Vorjahres fast nicht mehr vorhanden sind. Honig wird in diesem Fall nur eine Erlösung sein.
Rezepte für magere Süßigkeiten
Um den Speiseplan auch in Zeiten des kulinarischen Ausschweifungsverbots etwas abwechslungsreicher zu gest alten, schaffen es erfahrene Hausfrauen, ihre Liebsten mit allerlei Leckereien zu überraschen. Zweifellos ist Honig an sich gut. Aber erstens darf man nicht zu viel davon essen. Und zweitens wird es nicht so einfach sein, genug davon zu bekommen. Nachdem Sie herausgefunden haben, ob es möglich ist, Honig beim Fasten zu essen, sollten Sie ihn daher nicht als Hauptprodukt einnehmen. Eher als nette Zugabe zu Tee oder Dessert.
Zu den erlaubten Delikatessen während des Fastens gehört eine Fülle von Obst und Gemüse. Als Nachtisch können Sie daher zum Beispiel Birnen mit Honig und Nüssen backen. Nehmen Sie dazu eher dichte Früchte (2-3 Stück), waschen Sie sie und schälen Sie sie. Dann wird eine Handvoll Nüsse zerkleinert (sie können durch Haferflocken oder anderes Getreide ersetzt werden). Birnen werden halbiert, die Mitte herausgenommen und leicht mit Zitronensaft beträufelt. Nüsse werden hineingelegt, ein Teelöffel Honig und für 25-30 Minuten in einen nicht heißen Ofen gegeben, wobei ein wenig Wasser auf den Boden des Backblechs gegossen wird.
Natürlich kann so ein Nachtisch nicht nur während des Fastens, sondern auch an jedem anderen Tag zubereitet werden. Und Honig ist vollständig durch gewöhnlichen Zucker ersetzbar. Aber in einer Zeit, in der die meisten Leckereien tabu sind, wird dieses Dessert wie ein Meisterwerk erscheinen. Und mit Honig wird es besonders lecker und duftend.
Backen
Wenn wir auf die Frage zurückkommen, ob es möglich ist, mit Honig zu fasten, ergibt sich die Antwort von selbst, wenn man die alten Rezepte studiert, die für diese Zeit des Backens überliefert sind. In Russland waren verschiedene Arten von Lebkuchen, Osterkuchen und Lebkuchen beliebt. Die meisten von ihnen waren reich, aber es gibt auch Rezepte, die die Hausfrauen während des Fastens verwendeten. Zum Beispiel haben sie Apfelkuchen mit Honig gebacken.
Für anderthalb Gläser Mehl nimm ein halbes Glas Pflanzenöl und 3 große Äpfel. Sie benötigen außerdem 150 Gramm Honig, etwas Zimt und einen Esslöffel Wasser, 0,5 Teelöffel Soda.
Äpfel werden geschält und entkernt. 2 in dünne Scheiben schneiden, 1 - Zunder auf einer Reibe. Honig wird hinzugefügt, wobei 2 Esslöffel, Öl, Wasser, Soda und Mehl übrig bleiben. Es stellt sich heraus, dass es sich um eine ziemlich flüssige Substanz handelt. gehackte Äpfelin eine gefettete Form streichen, mit Zimt bestreuen, den restlichen Honig darüber gießen und dann den Teig verteilen. Für 40 Minuten in den Ofen geschickt, um bei 200 Grad zu backen. In Russland wurden an Feiertagen während der Fastenzeit Apfelkuchen gebacken, um die Strenge und Monotonie irgendwie aufzuhellen.
Es stellt sich heraus, dass die Antwort auf die Frage, ob es möglich ist, Honig während des Fastens zu essen, sowohl aus Sicht der Gläubigen als auch laut Ernährungswissenschaftlern und basierend auf historischen Fakten positiv ist. Deshalb verwehre dir diese kleine Freude nicht.
