In letzter Zeit ist die japanische Küche in Mode gekommen. Und damit auch die traditionelle orientalische Tischetikette. Japanische Essstäbchen sind zu einem unverzichtbaren Attribut in jedem Restaurant oder jeder Sushi-Bar geworden. Für uns, an Standardgabeln und -löffel gewöhnt, ist das Essen von Reis oder Brötchen mit Stäbchen eine echte Wildheit. Aber es ist nie zu spät, es zu lernen. Also, wie hält man japanische Essstäbchen richtig?
Ein bisschen Geschichte…
Japanische Essstäbchen sind ein altes, traditionelles Instrument, das in Ostasien verwendet wird. Sie tauchten erstmals im alten China auf. Der Legende nach wurden sie von einem Vorfahren der Japaner und Chinesen namens Yu erfunden, der versuchte, ein Stück fettes Fleisch aus einem heißen und engen Kessel zu bekommen. Die richtige Bezeichnung für die Sticks ist Kuaizi oder Hasi. Anfangs waren sie aus Knochen, heute sind praktischere Stöcke aus Holz gefragt. Reiche Menschen im Mittel alter konnten es sich leisten, von silbernen Utensilien zu essen, um Lebensmittel zu vermeiden, die durch Arsen vergiftet sind, da es das Edelmetall verdunkelt. In Japan und China wurden Stöcke mit Schnitzereien, Juwelen verziert, emailliert - dies war ein Symbol für Reichtum. Im Osten sind Stöcke ein rein persönlicher Gegenstand, der nicht an andere Familienmitglieder oder Freunde weitergegeben werden darf. Daher servieren Restaurants und Cafés Einweg-Äquivalente aus Holz oder Plastik - Varibashi. Wie Sie sehen können, ist die Geschichte dieses Bestecks ur alt. Also, wie hält man japanische Essstäbchen richtig? In dieser Zeit ist nicht nur die Etikette komplizierter geworden, sondern auch die Regeln für den Umgang mit solch exotischen Dingen.
Wie h alte ich japanische Essstäbchen richtig?
Restaurants und Sushi-Bars servieren gemeinsam Haschisch. Um sie zu verwenden, müssen Sie sie sorgfältig trennen. Der untere Teil der Essstäbchen für Sushi funktioniert nicht - er ist beim Essen bewegungslos. Das obere, dominante Hashi ist das funktionierende. Die Unterseite des Sticks, die sich unten befindet, wird also zwischen Zeigefinger und Pinsel platziert. Das dünne Ende wird mit dem oberen Daumen fest auf den Ringfinger gedrückt. Gleichzeitig h alten wir das arbeitende (obere) Hashi wie einen Stift und manipulieren es frei. Jetzt wissen Sie, wie man japanische Essstäbchen richtig hält. Aber vergessen Sie nicht die Anstandsregeln!
Etikette und Hasi
Japanische Restaurants in Moskau bieten eine große Auswahl an Gerichten, die man mit Haschisch essen kann. Schließlich ist die asiatische Küche eine ganze Tradition, die uns bisher unbekannt war. Aber zu wissen, wie man japanische Essstäbchen hält, reicht nicht aus. Sie müssen die Grundregeln der japanischen Etikette befolgen:
- Lassen Sie kein Haschisch da und stecken Sie es nicht in Ihr Essen (dies wird nur bei Beerdigungszeremonien gemacht).
- Besteck nicht ablecken - es ist topUnanständigkeit.
- Wenn Sie ein Stück Essen mit einem Essstäbchen berühren, müssen Sie es unbedingt essen.
- Werden Sie von einem Freund gebeten, Essen über den Tisch zu reichen? Tun Sie dies auf keinen Fall. Dies wird in Japan nicht akzeptiert.
- Wenn du ein Hashi in deiner Faust hältst, bedeutet das deine Feindseligkeit. Spielen Sie nicht mit ihnen und bewegen Sie beim Essen kein Geschirr.
- Nicht auf sich aufmerksam machen: leise reden und nicht laut lachen.
Ein bisschen über Traditionen
In Japan hat jede Familie spezielle Hashi-Untersetzer. Sie werden gesammelt und verehrt. Darüber hinaus wird die Möglichkeit, mit japanischen Essstäbchen zu essen, sehr geschätzt. Beispielsweise wird ein Wettbewerb durchgeführt, um Personal für ein Hotel oder Restaurant zu rekrutieren. Wer am schnellsten Perlen mit Stäbchen sammelt, kann nicht nur einen Job, sondern auch einen zusätzlichen Bonus bekommen. Khasi ist eine ganze Kultur. Lerne, wie man sie richtig isst, verbessere deine Fähigkeiten zu Hause und du wirst verstehen, warum sie in Asien so verehrt werden.
