Yuriy Rozhkov ist ein weltberühmter Koch und Moderator der Fernsehsendung Ask a Chef.
Yuri Rozhkovs Karrierewachstum
Yuri Rozhkov wurde am 12. November 1970 geboren. Er ist gebürtiger Moskauer. Er begann seine Karriere im Alter von 21 Jahren als normaler Koch. Vier Jahre später erhielt er den stolzen Titel des Küchenchefs im Elite-Restaurant Nostalgie eines Fünf-Sterne-Hotels. Acht Jahre später wurde er Küchenchef im weltberühmten Vogue Cafe.
Aber trotz seines beruflichen Erfolgs hörte Yuri Rozhkov, der Küchenchef der besten Restaurants, nicht auf. Er hat Kurse in Kochkunst in Europa belegt und in den besten Restaurants in Frankreich, Schweden, England und dem Beef Institute in den Vereinigten Staaten von Amerika ausgebildet.
Rozhkov Yury wurde Autor mehrerer Kochbücher, darunter "Was ich liebe". Von 2007 bis 2014 moderierte er eine TV-Show mit dem nicht minder berühmten Koch Konstantin Ivlev.
Im Laufe seines Lebens hat Yury Rozhkov viele Hindernisse überwunden und viele gewonnenberufliche Höhen. Leider wurde am 21. August 2016 seine Karriere und sein Leben unterbrochen, der Koch starb unter ungeklärten Umständen. Aber seine Kochkünste und Autorenrezepte leben weiter. Auf welche gastronomischen Kreationen war der berühmte Küchenchef Yuri Rozhkov stolz? Rezepte für seine Lieblingsgerichte sind unten zu sehen.
Teilnahme an Gewinnspielen
Parallel zum Aufbau seiner Karriere nahm Yury Rozhkov teil und gewann gesamtrussische Kochwettbewerbe. Er war Gewinner in Kategorien wie:
- Bester Sous Chef 1996 (3. Platz).
- Ritter der französischen Gastronomie 1996.
- Bestes Urlaubsrestaurant-Menü 1999 (1. Platz).
- Russischer Meister der Kochkunst im Jahr 2000 (erster Platz).
- Russische Kochmeisterschaft 2001 (erster Platz).
Hamburger von Yuri Rozhkov
Zutaten:
- Kalb - 150 Gramm.
- Tomate ist eine Sache.
- Hühnerei - ein Stück.
- Eisbergsalat - ein Stück.
- Rote Zwiebel - eine kleine Zwiebel.
- Ketchup - zwei Esslöffel.
- Joghurt ohne Füllstoffe - 200 Gramm.
- Remoulade - ein Esslöffel.
Rezept:
- Das Fleisch zu Hackfleisch verarbeiten. Fügen Sie fein gehackte Zwiebel und Ketchup hinzu. Schnitzel formen und in einer Grillpfanne braten.
- Ei braten, damit das Eiweiß gerinnt und das Eigelb flüssig und ganz bleibt.
- Brötchen schneiden, in einer trockenen Bratpfanne braten. Bedecke sie mit Soße.
- Die Zutaten ordnen: Erst Salat, dann dünn geschnittene Tomate, Schnitzel. Die Spiegeleier vorsichtig darauf legen.
- Den zweiten Teil der Rolle auf einen Teller daneben legen und mit Zwiebelringen bestreuen.
Griechische Version der Lasagne - Moussaka
Zutaten:
- Lammfilet - 200 Gramm.
- Karotte - eine kleine.
- Zwiebel - eine kleine Zwiebel.
- Sellerie - ein Stiel.
- Thymian - eine Prise.
- Knoblauch - ein paar Nelken.
- Trockener Rotwein - ein halbes Glas.
- Tomaten aus der Dose - 100 Gramm.
- Aubergine - eine kleine.
- Olivenöl - fünf Löffel.
- Kartoffeln - eine Sache.
- Salz, Pfeffer und Zucker nach Geschmack.
Rezept:
- Fleisch, Karotten, Sellerie, Zwiebel und Knoblauch mischen.
- Braten Sie die resultierende Mischung in Öl mit der Zugabe von Wein und Gewürzen.
- Bereiten Sie die Soße vor. Dazu restliche Zwiebeln, Sellerie, Karotten, Knoblauch hacken und goldbraun anbraten.
- Tomaten dazugeben und weitere fünf Minuten köcheln lassen. Salz, Pfeffer und Zucker.
- Die Soße zum Hackfleisch geben und köcheln lassen, bis sie gar ist.
- Auberginen sollten in durchscheinende Scheiben geschnitten werden. Auf ein Backblech legen und mit Öl bepinseln. Für zehn Minuten in den vorgeheizten Backofen geben.
- Kartoffeln kochen, in Scheiben schneiden. Auf ein Backblech legen und mit Auberginen in den Ofen schicken.
- Nimm eine kleine, aber tiefe Tasse. Zu ihrem HinternLegen Sie eine Schicht Kartoffeln, dann eine Schicht Hackfleisch und eine Schicht Auberginen aus. Wiederholen Sie den Vorgang, bis die Tasse bis zum Rand gefüllt ist.
Nachdem er diese Gerichte probiert hat, kann man mit Sicherheit sagen, dass Yuri Rozhkov den Titel eines Kochs und alle ihm verliehenen Auszeichnungen verdient hat.
