Alexander Belkovich: Kochen ist einfach

2024 Autor: Henry Conors | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2024-02-12 05:42

Der junge, talentierte und ehrgeizige Alexander Belkovich hat eine schwindelerregende Karriere hingelegt. Bereits im Alter von 27 Jahren wurde er Markenkoch einer der größten internationalen Restaurantbeteiligungen Ginza Project in der nördlichen Hauptstadt. Aber das Wichtigste zuerst.

Der Beginn der Reise

Alexander Belkovich wurde am 22. November 1984 in Severodvinsk (einer kleinen Stadt in der Region Archangelsk) geboren. Nach eigenen Angaben hat er schon immer gerne gut gegessen, deshalb unternahm er seine ersten kulinarischen Gehversuche im Alter von 6 Jahren, als er Joghurt nach eigenem Rezept zubereitete und sich ein Sandwich mit Würstchen baute. Keiner der Verwandten hätte gedacht, dass dieser lächelnde Junge in Zukunft eine Kochschule eröffnen, ein paar Bücher schreiben, ein bekannter Moderator auf dem STS-Kanal werden und eine internationale Restaurantkette führen würde.

Nach seinem Abschluss im Jahr 2000 an der kooperativen technischen Schule in Archangelsk dachte er ernsthaft darüber nach, nach Moskau zu ziehen und in die Küche eines Restaurants zu gehen. Eine interessante Tatsache: 1997 besuchte er seine Schwester in Moskau und nach einem Besuch bei McDonald's entschied er, dass er auf jeden Fall hier arbeiten würde. Alexander wusste nicht, wie seine Zukunft aussehen würde…

An einen jungen Mann in jemand anderemEs war schwer für die Stadt, einen geeigneten Platz zu finden: Er wurde mit einem Geh alt getäuscht, mit Arbeitsbedingungen. Viele hätten aufgegeben… Aber nicht der zielstrebige Alexander, der sich entschieden hat, sein Ziel um jeden Preis zu erreichen.

Kreative Biographie des Küchenchefs Alexander Belkovich

Das Schicksal hatte andere Pläne. 2006 lächelte sie Alexander Belkovich an. Correas Restaurant führte ihn ins Allerheiligste – in die Küche, wo er unter der Anleitung eines der führenden Köche Moskaus, Isaac Correa, 5 Jahre lang die Feinheiten der Kochkunst meisterte.

Das ist die Person, die Alexander seinen Inspirator und Mentor nennt. Würde trotzdem! Der Puertoricaner Isaac Correa gilt als Begründer des Fusion-Stils, Organisator des Systems der Burger-Bars und Stadtcafés und gehört zu den zehn besten Köchen Moskaus.

Die Hauptstadt gibt dem Typen einen guten Start - er zieht nach St. Petersburg. Von diesem Moment an ist Alexander Belkovich der Küchenchef eines der Restaurants des Ginza-Projekts. Genauer gesagt der Koch!

Berufliche Weiterentwicklung

Alexander sagt, er hat nie still gesessen. Der Wissensdurst erlaubte ihm, in den USA und Großbritannien zu verlernen. Alexander Belkovich bewies sich ständig, dass er zu viel fähig war, nahm an internationalen Wettbewerben teil und wurde mehr als einmal Preisträger. Er wurde zu Restauranteröffnungen in England und Amerika eingeladen.

Aber seine Aufgabe war nicht nur zu gewinnen: Er versucht ständig, neue Facetten des Geschmacks zu entdecken. Darüber hinaus vermittelt er diesen Wunsch den Gästen, die in seine Restaurants kommen. Vielleicht ist es in einem aufrichtigen Wunsch zu vermittelnGuter Geschmack ist das Erfolgsgeheimnis des jungen Kochs.

Übrigens, Alexander hat jetzt die Position des Markenkochs in der Restaurantkette Ginza Project, Küchenchef der Restaurants Mansarda, Plyushkin, Terrassa, Moskva, Wolga-Wolga und Baranka inne. Außerdem ist er Inhaber des eigenen Restaurants „Belka“mit raffinierter Autorenküche und Kurator von 15 Restaurants. Seine Kochgeheimnisse hat der Jungkoch in zwei Büchern „Offene Küche“und „Offene Küche 2“geteilt, in denen jeder ein Rezept nach seinem Geldbeutel und Geschmack findet.

Viele nennen den Küchenchef Alexander Belkovich Russen Jamie Oliver und kritisieren seine Umgangs- und Kochweise. Ob Sie wollen oder nicht, es liegt an Ihnen, und die „Sofa-Köche“können nur auf das nächste Meisterwerk sabbern, das er auf dem STS-Kanal in der Show „Prosto Kitchen“zubereitet. Ja, und Alexander verheimlicht nicht, dass Jamie sein Idol ist. Wie sein Kollege in Übersee lehrt er, wie man Gourmet-Restaurantgerichte aus recht erschwinglichen und vertrauten Zutaten kocht.

Übrigens erinnerte sich Belkovich an seine Kindheitsschwäche für das Kochen und wurde der Gastgeber des MasterChef. Kinder . Gemeinsam mit den Kollegen Giuseppe D'Angelo und Andrey Shmakov haben sie die Kreationen aus Kinderhänden verkostet und den besten Minikoch gekürt. Leidenschaften, gewürzt mit der Spontaneität junger Köche, keineswegs kindisch gekocht!

Familie & Hobbies

Alexander Belkovich ist ein liebevoller und geliebter Ehemann, ein glücklicher Vater von zwei Kindern. Die charmante Frau Olga unterstützt ihren Ehemann immer, inspiriert ihn zu Erfolgen und erscheint manchmal in den letzten Aufnahmen der ShowNUR Küche.

Alexander liebt Sport (Boxen, Snowboarden, Basketball, Rollerblading, Tretboot und viele andere Arten der Unterh altung) und das Reisen. Davon bringt er lebendige Eindrücke und ungewöhnliche Geschmäcker mit, die er seinen Gerichten hinzufügt. Alexander leitet aktiv soziale Netzwerke und verbirgt sein Privatleben nicht vor Fans. Im Gegenteil, er teilt bereitwillig Fotos nicht nur von Dreharbeiten oder Shows, sondern auch aus dem Alltag.