Frühling ist die Zeit, in der die ersten Pilze erscheinen. Da kommt ein echter Urlaub für jeden Anfänger und Profi der ruhigen Jagd mit Erfahrung. Die gemeinsame Linie ist einer dieser Pilze, die nur an Frühlingstagen erscheinen. Es ist nicht nur wegen seiner Form interessant, sondern auch wegen seiner Zubereitung. Aber man muss nicht vorgreifen. Das Wichtigste zuerst.
Pilzlinien: Beschreibung
Dieser Pilz zeichnet sich durch eine bizarre Form aus. Sein Hut sieht wie zwei Wassertropfen aus wie ein Gehirn. Sie selbst ist braun, mit einem Durchmesser von bis zu fünfzehn Zentimetern. Sie scheint an der Basis des Beines geklebt zu sein. Letztere erreicht in der Regel eine Länge von fünf Zentimetern. Die Farbe der Beine ist gräulich. Ein weiteres Merkmal dieses Pilzes ist seine Zerbrechlichkeit. Daher muss es sehr sorgfältig gesammelt werden. Andernfalls können Sie den Pilz brechen. Es hat einen neutralen Geruch. Das ist alles, was man darüber sagen kann, wie der Maschenpilz aussieht. Als nächstes wird erzählt, wo diese Delikatesse wächst.
Wo es wächstPilzlinien?
Der Leitfaden für Pilzsammler sagt, dass dieser Pilz in Nadelfüchsen oder in Laubgehölzen wächst. Verrottendes Holz ist ein weiterer großartiger Ort für diese Geschenke des Waldes. Aber meistens ist die gewöhnliche Linie in Kiefernwäldern versteckt. Wann sollten Sie mit der Suche nach diesem Pilz beginnen? Wie bereits erwähnt, ist eine Linie eine Delikatesse, die mit den ersten warmen Strahlen im Wald erscheint. Schließlich gaben sie ihm nicht nur den Namen - eine gewöhnliche Federlinie. Ein solcher Pilz ist im März leicht zu finden. Der Leitfaden des Pilzsammlers besagt, dass er am häufigsten von April bis Mai wächst.
Giftpilz oder nicht?
Ist der Stich essbar oder nicht? Es ist unmöglich, eine eindeutige Antwort auf diese Frage zu geben. Und das alles, weil der Pilz selbst sehr giftig ist. In seiner Zusammensetzung enthält es eine Substanz wie Gyromitrin. Es ist ziemlich giftig. Wenn es eingenommen wird, kann es die Leber vollständig zerstören. Darüber hinaus gibt es im Ausland einige Todesfälle durch den ungenauen Gebrauch dieses Pilzes.
Glücklicherweise gibt es solche Beispiele in Russland noch nicht. Die Besonderheit von Gyromitrin liegt darin, dass es auch während der Hitzebehandlung nicht zerstört wird. Eine gewöhnliche Linie ist ein giftiger Pilz, aber Sie können ihn trotzdem kochen, ohne sich selbst zu verletzen. Wie das geht, wird später erklärt.
Vergiftungszeichen mit gemeinsamer Linie
Wenn Sie die Linien falsch kochen, beträgt die Wahrscheinlichkeit, dass eine Person vergiftet wird, bis zu 99%. Es ist sehr wichtig zu wissen, welche Anzeichen einer Vergiftung auftreten könnenerscheinen. Wenn Sie sie rechtzeitig finden, können Sie schließlich Ihr Leben und Ihre Lieben retten. Was sind also die Symptome einer Vergiftung?
Anzeichen einer Vergiftung sind: Durchfall, starkes Erbrechen, Atemnot oder Delirium. All dies wird von starken Schmerzen im Magen und in der Leber begleitet. Am häufigsten treten Anzeichen einer schweren Vergiftung fünf oder sechs Stunden nach der Einnahme der Pilze selbst auf. Grundsätzlich wird eine Vergiftung für ein oder zwei Tage beobachtet. Wenn eine Person Probleme mit dem Gefäß-Herz-System hat, ist ein tödlicher Ausgang sehr wahrscheinlich.
Pilzlinien: Wie kocht man?
Wie oben erwähnt, ist die Leine ein sehr giftiger Pilz. Wenn Sie nicht richtig gekocht werden, können Sie sterben. Daher erfahren Sie im nächsten Teil des Artikels, wie Sie zu Hause eine gewöhnliche Linie zubereiten können, ohne Ihre Gesundheit zu beeinträchtigen. Hier werden die beliebtesten und einfachsten Rezepte zum Kochen eines erstaunlichen Pilzes gezeigt. Fangen wir also an.
Frittierte Stiche
Das ist das perfekte Gericht. Ihre Verwandten und Gäste werden sein Aroma und seinen Geschmack zu schätzen wissen. Was wird benötigt, um dieses Gericht zuzubereiten? Natürlich sind das Pilze, sowie eine Zwiebel, ein paar Salatblätter und zwei Esslöffel Pflanzenöl. Spülen Sie die Leitungen vor dem Kochen gut aus. Danach werden sie mit Wasser gegossen, dem ein Löffel Salz und Essig hinzugefügt wurde. Pilze sollten mindestens 30 Minuten in dieser Mischung liegen.
Als nächstes werden die Linien geschnitten und auf eine vorgewärmte Pfanne gelegt. In Gemüse gebratene PilzeÖl. Außerdem können während des Kochens fein gehackte Zwiebeln zu der duftenden Masse hinzugefügt werden. Nach ein wenig Braten muss die Pfanne mit einem Deckel verschlossen werden, wodurch das Feuer auf eine mittlere Stufe gestellt wird. Pilze sollten fünfzehn Minuten lang gedünstet werden. Fertige Stiche können mit Salat serviert werden.
Stiche in einem Topf
Noch ein Rezept - Stiche in einem Topf. Dieses Gericht hat mehr Zutaten und es muss mehr Zeit aufgewendet werden. Aber das ist es wert. Zum Kochen benötigen Sie also 100 Gramm Butter und Sauerrahm sowie 200 Gramm Käse. Außerdem müssen Sie Zwiebeln, Dill, Knoblauch, Salz, Pfeffer und natürlich die Pilze selbst kaufen. Letzteres benötigt etwa fünfhundert Gramm. Wenn alle Zutaten auf dem Tisch sind, können Sie mit dem Kochen beginnen.
Zunächst musst du die Gaben des Waldes gründlich mit Wasser abspülen. Vergessen Sie dabei nicht, dass die Pilzlinie ziemlich zerbrechlich ist. Daher muss dieses Verfahren sorgfältig und sorgfältig durchgeführt werden. Als nächstes müssen Sie einen Topf Wasser auf das Feuer stellen und warten, bis es gut kocht. Und in einer kochenden Flüssigkeit müssen Sie die Pilze fünf Minuten lang absenken. Dann nehmen Sie sie heraus und lassen Sie das Wasser ab. Dann erneut spülen und erneut in kochende Flüssigkeit eintauchen. Und dann wiederholen Sie den Vorgang mit Waschen erneut.
Als nächstes kommt die Zwiebel. Es muss gut geschnitten werden, aber nicht fein. Dill sollte auch gehackt werden. Fertige Zwiebeln müssen in Pflanzenöl gebraten werden. Es sollte daran erinnert werden, dass es einen leicht goldenen Farbton haben sollte. Jetzt ist es an der Zeit, sich wieder den Pilzen zuzuwenden. Sie müssen auch geschnitten werden, aber nichtfein. Als nächstes fügen Sie die Linien zum Bogen hinzu. Braten Sie die Pilze etwa fünf Minuten lang an, vielleicht sogar weniger. Der Vorgang dauert je nachdem, wie schnell das Wasser verdunstet.
Während die Pilze und Zwiebeln gebraten werden, kannst du am Käse arbeiten. Er reibt sich an einer Reibe. Aber der Knoblauch muss mit einem Messer zerdrückt werden. Jetzt können die Pilze in einen Topf gegeben werden. Als nächstes fügen Sie saure Sahne und Dill hinzu. Alle Inh altsstoffe sind gut gemischt. Und dann müssen Sie Käse darüber gießen. Jetzt wird der geschlossene Topf in den Ofen geschickt, wo das Gericht bei einer Temperatur von einhundertachtzig Grad gebacken wird. Käse muss nicht auf eine goldene Kruste gebracht werden. Und das alles, weil Pilze ihren besonderen Geschmack verlieren können. Alles! Das Gericht ist fertig! Schmeckt super zu Weißbrot.
Linien in Sauerrahm
Als erstes die Champignons (500g) in k altem Wasser abspülen. Danach sammeln wir eine saubere Flüssigkeit in einem mittelgroßen Topf und fügen einen Löffel Salz und Essig hinzu. Dann muss dieses Wasser dreißig Minuten lang über die Pilze gegossen werden. Nach Ablauf einer halben Stunde müssen sie zehn Minuten in Salzwasser gekocht werden. Nach Abschluss des Nähvorgangs ziehen wir es aus dem Wasser: Sie sollten abkühlen. Dann können sie geschnitten werden, aber nicht fein.
Wenn die Pilze fertig sind, ist es Zeit, eine Zwiebel und drei Kartoffelknollen zu hacken. Nachdem Sie das gehackte Gemüse mit Pilzen gemischt haben, geben Sie die Masse in eine feuerfeste Schüssel. Jetzt kannst du alles nach Belieben salzen und pfeffern. Der letzte Schritt ist die Zubereitung der Sauce. es ist einfach gemacht.
Drei Esslöffel saure Sahne werden mit der gleichen Menge Wasser vermischt. Notwendigalles zu einer homogenen Masse verrühren und aufkochen. Wenn die Sauce fertig ist, müssen sie die Pilze einschenken. Jetzt können Sie die Pilze in den Ofen geben. Das Gericht wird vierzig Minuten lang unter einem geschlossenen Deckel bei einer Temperatur von einhundertsechzig Grad zubereitet. Das ist das ganze Rezept für dieses wundervolle und köstliche Gericht. Solche Pilze werden selbst für den festlichsten Tisch eine großartige Ergänzung sein.
Stichauflauf
Ein weiteres Rezept, auf das Sie achten sollten, ist ein köstlicher Auflauf und Stiche. Es ist also an der Zeit, dieses wunderbare Gericht zuzubereiten. Zuerst müssen Sie die Pilze fünfzehn oder zwanzig Minuten lang in k altem Wasser einweichen. Jetzt sollten sie gut von Schmutz befreit sein. Als nächstes kochen Sie sie in reichlich Wasser für fünfzehn Minuten. Fertige Pilze werden in ein Sieb gegeben und darin gut abtropfen gelassen. Als nächstes müssen Sie sehr große Linien mit einem Messer in mehrere Teile schneiden, um sie besser zu kochen. Und jetzt müssen die Pilze fünfzehn Minuten lang in neuem Wasser gekocht werden. Danach schicken wir sie zurück ins Sieb.
Ohne die Pilze aus dem Behälter zu nehmen, spülen Sie sie gut unter k altem Wasser ab. Dann müssen Sie die Pilze in Streifen schneiden und in Pflanzenöl braten. Salz und Pfeffer nach Belieben hinzufügen. Dann braten wir die Pilze weiter, bis eine gute goldene Kruste entsteht, nachdem wir sie mit Mehl bestreut haben. Am Ende müssen Sie ein paar Esslöffel Sauerrahm hinzufügen. Es muss köcheln, bis das Öl aus der sauren Sahne verdunstet ist. Als nächstes werden die Pilze aus dem Feuer genommen und mit Käse bestreut. Und jetzt ist es Zeit, die Bratpfanne zu schickenBackofen vorgeheizt. Sie steht da, bis sich der Käse in eine goldene Kruste verwandelt. Alle Mahlzeiten sind fertig! Es wird mit Dill serviert. Guten Appetit!
Heilende Eigenschaften der Pilzlinie gewöhnlich
Neben der Tatsache, dass die Linie beim Kochen verwendet wird, wird sie auch aktiv in der Medizin verwendet. Früher wurde der Pilz als starkes und wirksames Schmerzmittel eingesetzt. Zahnschmerzen oder Muskelschmerzen wurden mit diesem erstaunlichen Pilz leicht gelindert. Heutzutage wird Pilztinktur verwendet. Dieses Getränk hilft bei Arthrose, Rheuma, Radikulitis und anderen ähnlichen Krankheiten. Außerdem können durch das Einreiben der Tinktur Lungenentzündungen und ein lang anh altender Husten geheilt werden. Und wie kocht man es? Zeit, es herauszufinden.
Zubereitung einer medizinischen Tinktur aus Stichen
Zuerst müssen Sie die Pilze sehr gut von Schleim und Schmutz reinigen. Die Kappen werden vorsichtig vom Stiel getrennt und gut zerkleinert. Dann schicken wir sie in einen Lagercontainer. Es sei daran erinnert, dass es unnötig ist, ein Glas mit gehackten Hüten zu stopfen oder zu schütteln. Als nächstes wird Wodka hinzugefügt. Sie müssen genug davon gießen, damit es die Pilze ein wenig bedeckt. Sie müssen das Mittel genau zwei Wochen lang bestehen lassen und es in den Kühlschrank stellen. Alles! Die Tinktur ist fertig!
Um eine Erkältung loszuwerden und die Immunität zu stärken, muss es in den menschlichen Körper eingerieben werden. Danach müssen Sie sich für eine stärkere Wirkung in eine warme Decke wickeln. Wie Sie sehen können, können Linienpilze, obwohl sie giftig sind, nicht nur köstlich gekocht, sondern auch als solche verwendet werdenwirksame Medizin gegen Krankheiten. Das Wichtigste ist, vorsichtig zu sein und alles klar nach Rezept zu machen. Noch ein Tipp: Fragen Sie unbedingt Ihren Arzt nach der konkreten Anwendung dieser Tinktur zu Behandlungszwecken.
Ergebnis
Das Ergebnis kann wie folgt erstellt werden. Pilze und Pilzsammler sind eins. Unteilbar. Pilzsammler wissen absolut alles über die Gaben des Waldes und ihre Arten. Dieser Artikel wird für viele Profis und sogar für unerfahrene Anfänger nützlich sein. Wir haben dafür gesorgt, dass die gemeinsame Linie ein giftiger Pilz und sehr gefährlich für das menschliche Leben ist. Eine unsachgemäße Zubereitung dieser Pilze kann zu schweren Vergiftungen führen. Darüber hinaus findet auch ein tödlicher Ausgang statt. Aber kochen kann man trotzdem. Das Wichtigste ist, zu wissen, wie.
Stiche sind wirklich lecker. Sie wurden bereits von vielen Feinschmeckern und gewöhnlichen Liebhabern von Gerichten mit Pilzen geschätzt. Wenn Sie alles streng nach Rezept tun, können Sie absolut sicher sein, dass das fertige Gericht nur positive Emotionen hervorruft. Lassen Sie diesen Artikel zu einem Leitfaden und Helfer für viele Pilzsammler werden, selbst für die erfahrensten. Und die hier präsentierten Gerichte werden eine tolle Dekoration für jeden Tisch sein.
