Viele Leute sammeln gerne Pilze, und das ist eine ziemlich lohnende Aktivität. Gleichzeitig schont es das Budget und ist eine angenehme Erholung im Freien (Entspannung im Freien).
Dubovik in den Wäldern ist ziemlich selten. Daher haben viele Pilzsammler ihn noch nie gesehen und wissen fast nichts über ihn. Es gibt eine gesprenkelte und olivbraune Eiche in ihrer Farbe in der Natur.
Im Allgemeinen gehört diese Art zu den Hochlandpilzen und gilt als eines der nahrhaftesten und wertvollsten Produkte. Sie wächst, wie der Name schon sagt, in Eichenwäldern. Gleichzeitig kommt es manchmal in Nadelbäumen und etwas seltener in Mischwäldern vor. Die Sammlung erfolgt normalerweise während des Sommers und Frühherbstes, abhängig von der Wachstumsregion.
In diesem Artikel erfahren Sie mehr über eine der Arten - die gesprenkelte Eiche. Essbar oder nicht, wo wächst es, welche nützlichen Eigenschaften hat es? All diese Fragen lassen sich im Artikel kurz beantworten.
Sorten
Dubovik gehört der FamilieBolzen. Es wächst hauptsächlich in Laubwäldern, häufiger in der Nähe von Buchen oder Eichen, seltener - bei Linden und Birken. Es ist auch in Nadeldickicht in der Nähe von Tanne und Fichte sowie in feuchten sumpfigen Gebieten verbreitet. Insgesamt gibt es 3 Arten dieser Pilze: gesprenkelte Eiche, gewöhnliche und Kele. Sie alle haben einige gemeinsame Merkmale.
Sie haben einen fleischigen großen Hut, samtig in der Textur und erreichen Größen von bis zu 20 cm im Durchmesser. Bei jungen Pilzen hat es die Form einer Halbkugel und nimmt mit zunehmendem Wachstum ein kissenartiges Aussehen an. Das massive Bein ist unten leicht verdickt. Seine Höhe beträgt 5-12 cm und sein Durchmesser 3-6 cm.
Eine Besonderheit des Pilzes ist, dass sich das Fruchtfleisch beim Pressen sofort blau verfärbt. Eine solche Eigenschaft, für die er den Spitznamen Prellung erhielt, ist kein Zeichen seiner Giftigkeit.
Und die Wachstumszeit ist bei allen Eichenarten ähnlich: Von Anfang Sommer bis Ende September trifft man sie im Wald an.
Dubovik gesprenkelt: Beschreibung
Diese Pilzart hat mehrere Namen: körnig, Steinpilz, Steinpilz, Steinpilz, rotbeiniger.
Er hat eine schöne Form, mit einem halbkugelförmigen Hut von dunkelbrauner oder kastanienbrauner Farbe mit hellen Rändern. Die matttrockene Oberfläche ist zunächst samtig, wird aber mit zunehmendem Alter glatt. Seine röhrenförmige Schicht hat einen gelblich-olivfarbenen oder rötlich-orangen Farbton. Das Bein ist tonnenförmig, bis zu 10 cm hoch und etwa 3-4 cm breit, es ist gelbrot gefärbt mit rötlichen kleinen gesprenkelten Schuppen, die sich befindenchaotisch. Dichtes und fleischiges Fleisch hat eine gelbe Tönung, nur am Stiel rötlich. Letzteres wird beim Schneiden auch sofort blau.
Der Pilz ist nicht sehr weit verbreitet. Dubovik gesprenkelt in Zentralrussland und auf dem Territorium der Region Moskau ist äußerst selten. Häufiger findet man sie im Süden des Landes, wo Ende Mai die allererste Ernte erscheint.
Der Pilz benötigt ein gutes Vorkochen (15 Minuten) mit dem obligatorischen Ablassen der Flüssigkeit.
Unterscheidungsmerkmale
Die beschriebene Art unterscheidet sich von der gemeinen Eiche durch ihren Hut. Es hat selbst bei alten Pilzen eine stark konvexe Form und eine viel dunklere Farbe.
Der Hauptunterschied ist auch die Form und Farbe des Stiels: Zuerst ist er zylindrisch oder tonnenförmig, und dann erscheint im unteren Teil eine Verdickung. Es hat kein dunkles Netz, stattdessen gibt es rote Flecken und Schuppen. Sie wurden der Grund für das Erscheinen eines solchen Namens.
Die gesprenkelte Eiche ist ein bedingt essbarer Pilz, daher muss sie, wie oben erwähnt, vor der Verwendung abgekocht werden.
Nützliche Eigenschaften
Dubovik hat wie viele andere Pilze einige nützliche Eigenschaften. Spurenelementzusammensetzung:
- Eisen (hält den normalen Hämoglobingeh alt im Blut aufrecht);
- Kupfer (fördert die Bildung von Hypophysenzellen, ist an verschiedenen regenerativen Prozessen und der Blutbildung beteiligt);
- Zink (reichert sich in der Bauchspeicheldrüse anDrüse - hilft, die Verdauung und Aufnahme von Nährstoffen zu verbessern).
Die gesundheitlichen Vorteile dieses Pilzes sind unbestreitbar. Die darin enth altenen Beta-Glutoine wirken sich positiv auf das Immunsystem aus. Die Verwendung von gesprenkelter Eiche verbessert wie andere Arten die Herztätigkeit, stärkt die Blutgefäße, normalisiert den Blutdruck und verringert das Risiko von Atherosklerose. Es hat eine pilz- und antioxidative, antivirale und entzündungshemmende Wirkung, reduziert das Krebsrisiko.
Es enthält auch eine riesige Menge an Vitaminen: A, C, PP, A, C, D, B. Der besondere Geschmack und die hervorragenden heilenden Eigenschaften der Eiche sind seit langem bekannt.
Spezialisten bewerteten die gesundheitlichen Vorteile des Pilzes positiv. Es kann in gesalzener, getrockneter, gekochter und gebratener Form gegessen werden.
Lagerung von Pilzen
Dubovik gesprenkelter Pilz kann gelagert werden. Frisch gepflückt können sie bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt und bis zu 3 Tage gekocht werden. Nach dieser Zeit werden aus diesen Pilzen giftige Substanzen freigesetzt, die dem Körper schaden können.
Getrocknete Eichen werden entweder in einem belüfteten Kunststoffbehälter oder in einem Baumwollbeutel gelagert, nur ein gewisser Abstand zu Wärmequellen sollte eingeh alten werden. Sofern die Raumtemperatur nicht mehr als 18 Grad beträgt, sind Pilze etwa ein Jahr h altbar.
Zum Schluss
Es sollte daran erinnert werden, dass die Eiche dem giftigen satanischen Pilz, der ihr eigen ist, sehr ähnlich istfalsches Doppel. Sie können es durch einen leichteren Hut und Geruch unterscheiden. Der giftige Pilz riecht ziemlich unangenehm.
Der blaue Fleck hat wie die gewöhnliche Eiche viele nützliche Eigenschaften. Nur 2 Esslöffel gekochte Pilze decken den täglichen Bedarf an Eisen, Zink und Magnesium.
