Orangenbäume sind nicht nur für ihre leckeren und saftigen Früchte bekannt, sondern auch für ihre zarten Blüten. Aus ihnen stellen sie wunderschöne Hochzeitssträuße her, extrahieren ätherisches Öl, Wasser und andere Rohstoffe für die Parfümerie. Orangenblüten sind ein Beispiel für Reinheit und Schönheit, eine Dekoration im Haus, eine Medizin und sogar ein Lebensmittel.
Botanische Beschreibung
Bitterorange Orangenbaum (bigaradia, lat. Citrus aurantium) ist eine immergrüne Pflanze, die zur Gattung Citrus aus der Familie der Rautengewächse (lat. Rutaceae) gehört. Sie stammt aus dem östlichen Himalaya, ihre klassischen Wildsorten sind jedoch unbekannt. Laut Wissenschaftlern wurde Bitterorange in China bereits vor 4.000 Jahren angebaut.
In 10 EL. Die Bäume wurden von arabischen und portugiesischen Seefahrern in den Nahen Osten gebracht, von wo aus sie sich im gesamten Mittelmeer verbreiteten. Wird auch in Mittelamerika angebaut.
Bitterorange - ein Baum, der eine Höhe von 10 m erreicht, geschmückt mit grünen, länglichen Blättern und weißen, duftenden Blüten, die einzeln oder in Büscheln angeordnet sind5-10 Stück. Wie Sie auf dem Foto sehen können, ist die orangefarbene Blume schneeweiß und besteht aus einer fünfgliedrigen Blütenhülle und dicken Läppchen, in denen sich viele Staubblätter befinden.
Früchte haben eine runde Form mit einer dicken, rauen Schale, wenn sie reif sind, werden sie orangerot. Das Fruchtfleisch ist bittersäuerlich und wird nicht in reiner Form gegessen, aber es wird erfolgreich zur Herstellung von Gewürzen, Likören und Marmeladen verwendet. Seine köstliche Sorte (süße Orange) wurde erst im 16. Jahrhundert entwickelt.
Der französische Name für die Orangenblüte ist Fleur d'Orange. Es verleiht der Pflanze Charme und Glanz. Die Blüten haben einen charakteristischen süßen Duft. Einige Experten vergleichen den Duft solcher Blüten mit Jasmin, aber verstärkt mit Honig und herberen Nuancen. Andere assoziieren den Duft von Orangenblüten mit einem Hauch von Gummi und Indol.
Ätherisches Öl
Die Verarbeitung von Orangenblüten hat seit der Renaissance an Popularität gewonnen. Schon damals wurde die Methode der Wasserdampfdestillation erfunden, mit deren Hilfe sie lernten, ätherisches Öl aus Orangenblüten zu gewinnen. Es heißt "Neroli" und ist eine farblose Flüssigkeit, die ein leichtes blumiges Aroma mit einem Hauch von Bitterkeit verströmt.
Neroliöl hat eine komplexe Zusammensetzung, deren Hauptbestandteile Inalylacetat, Linalool, Geranylacetat, Nerolidol, Farnesol, Terpineol, Nerol, Pinen und Sabinen sind. Bei der Verarbeitung von Blumen beträgt die Endausbeute der Produkte bis zu 0,12 % ihrer Masse.
Orangenblütenölunternehmenbefindet sich in den südlichen Regionen Italiens, Frankreichs, Spaniens (Europa) und afrikanischen Ländern (Tunesien, Algerien, Marokko). Eine der beliebtesten und besten Sorten wird in der Stadt Nabeul (Tunesien) gewonnen. Die jährlich produzierte Menge an Neroliöl wird in Tonnen geschätzt, aber ihre Menge hängt stark vom Zeitpunkt des Eintreffens der Fröste ab.
Das Aroma von Neroli unterscheidet sich stark vom Geruch von Orangenblüten. Um es dem Original näher zu bringen, verwenden einige Hersteller Extraktionsmethoden mit Ether. Bei dieser Behandlung wird ein Beton erh alten, der nach wiederholter Extraktion mit Ethanol in ein Absolut umgewandelt wird. Das Ergebnis (0,1 Gew.-%) ist eine dunkelrote Flüssigkeit mit einem starken, reichen Aroma von Orangenblüten.
Neroli: Vorteile und emotionale Wirkung
Ätherisches Öl aus Orangenblüten wird seit mehreren Jahrhunderten erfolgreich in der Medizin eingesetzt. Früher konnten ihn nur sehr wohlhabende Menschen verwenden, doch die moderne Parfümindustrie verwendet häufig künstliche Duftverstärker. Wenn also auf dem Etikett der Name „Orangenblüte“angegeben ist, kann dies nicht nur natürliches Öl bedeuten, sondern auch andere Stoffe und Produkte, die nach der Verarbeitung von Orangenblüten gewonnen werden, sowie deren Ersatzstoffe.
Neroliöl hilft bei der Beseitigung von Schlaflosigkeit, Depressionen und lindert Gefühle von Angst und Unruhe. Orangenblüte ist eines der guten Antidepressiva, die Frauen Freude und Frieden schenken. Das Öl ist ein Beruhigungsmittel und hilft, Panikgefühle zu reduzieren,Sehnsucht oder Angst, stabilisiert die Befindlichkeit und harmonisiert das Allgemeinbefinden, gilt als starkes Aphrodisiakum (euphorische und hypnotische Wirkung).
Neroli wirkt allgemein stärkend auf das Immunsystem, wirkt antiviral. Aus der italienischen Geschichte ist bekannt, dass die Bürger von Venedig Orangenöl nicht nur zur Behandlung von Depressionen, sondern sogar einer schrecklichen Infektionskrankheit - der schwarzen Pest - verwendeten.
Die Verwendung ätherischer Öle und ihre Kombination mit anderen
In der Kosmetikindustrie wird Neroli für therapeutische Massagen und Hautbehandlungen verwendet: Es hilft, Dehnungsstreifen zu reduzieren, F alten zu glätten, Akne zu entfernen und die Verjüngung zu fördern.
Rezepte und Tipps zur Verwendung von ätherischem Orangenblütenöl:
- zur Massage 5-7 Tropfen auf 10 g Basisöl - wirkt entspannend;
- Verwendung in einer Duftlampe (4 Tropfen pro 15 m²2 Raumfläche) - hilft, eine beruhigende Atmosphäre im Haus zu schaffen;
- Entspannungsbad - 3-7 Tropfen;
- für ein Aromamedaillon braucht man 2-3 Tropfen.
Neroli mischt sich gut mit anderen ätherischen Ölen: Bergamotte, Minze, Weihrauch, Sandelholz, Majoran, Jasmin, Mandarine, Salbei, Ingwer, Eukalyptus, Lavendel, Eisenkraut, Myrrhe und mehr.
Gewinnung von Orangenwasser und seine Anwendung
Eine weitere Möglichkeit, Produkte aus Orangenblüten zu gewinnen, ist die Extraktion mit dem überkritischen Gas CO2 (Kohlensäure). Nach der Destillation erhält man ein Hydrolat - BlütenwasserOrange. Es umfasst Aromastoffe, die durch Extraktion mit Petrolether gewonnen werden. Das Endprodukt ist ein braunes flüssiges Absolue mit 16 % Methylanthranilat und einem intensiven Orangenaroma.
Orangenwasser (Orangenblütenwasser) wurde in der arabischen und französischen Küche häufig zum Zubereiten von Getränken und Gerichten verwendet. Es ist Bestandteil köstlicher Limonaden, Tees, Backwaren und Fleischgerichte.
Hydrolat und Blütenextrakt
Das derzeit verkaufte Orangenblütenhydrolat hat eine natürliche Zusammensetzung und kann in der Küche und Kosmetik verwendet werden. Seine wichtigste nützliche Eigenschaft, die in der Kosmetik verwendet wird, ist die Fähigkeit, Hautzellen zu regenerieren, wodurch eine regenerierende, erfrischende und tonisierende Wirkung erzielt wird. Wenn es auf die Hautoberfläche aufgetragen wird, hellt es sanft auf und erhöht den Glanz. Hydrolat hilft bei der Bildung von Kollagen, das hilft, F alten zu glätten und die Elastizität und Festigkeit der Epidermis zu erhöhen.
Für medizinische Zwecke wird auch Orangenblütenextrakt verwendet, der bakterizid und entzündungshemmend wirkt. Es wird verwendet, um das Wohlbefinden bei Erkrankungen der oberen Atemwege zu erleichtern und die Immunität zu stärken. Der Extrakt wirkt sich positiv auf die Normalisierung von Hormonstörungen aus, wirkt beruhigend. Es wird kosmetischen Produkten (Creme, Lifting-Serum usw.) zugesetzt, die für alle Hauttypen verwendet werden, um die Hautproduktion zu normalisierenfett. Der Extrakt wird im Kampf gegen Cellulite eingesetzt, weil. wirkt wohltuend auf die Epidermis und hilft bei der Regeneration von welker, alternder und erschlaffter Haut.
Anwendung in der Parfümindustrie
Neroliöl wird häufig bei der Herstellung von Luxusparfüms verwendet. Ein angenehmes Aroma mit einem fruchtigen Akzent unterstreicht perfekt die Kompositionen, die zur Herstellung von Parfums verwendet werden.
Orangenblüte (Orangenblüte) ist in folgenden Damen- und Herrendüften enth alten:
- Givenchy Amarige (1991) - symbolisiert Schönheit, Weiblichkeit und Adel, hat ein reiches Pflaumenaroma einer blumigen Komposition (Mimose, Orangenblüte, schwarze Johannisbeere, Rosenholz, Tuberose, Vanille, Sandelholz und andere Noten).
- Lancome Poeme (1995) - kombiniert mehrere kontrastierende feminine Düfte: frostige Frische (repräsentiert den blauen Mohn aus dem Himalaya) und die Wärme der Sanddünen, besteht aus den Düften von Orange, Glockenblume und Mimose auf einem Vanillin " basis".
- Viktor & Rolf Flowerbomb (2011) - bezieht sich auf orientalische Düfte, die Hauptnoten des Herzens sind Neroli, Orchidee, Jasmin, Freesie und Rose, geeignet für junge Frauen und Frauen mittleren Alters.
- Christian Dior Pure Poison (2004) - die Schöpfer dieses Parfums (berühmte Designer K. Biname, D. Ropillon und O. Polge) haben einen überraschend sauberen und edlen Duft mit Noten von Orange, Jasmin, Bernstein und Gardenie bekommen und Sandelholz, der Duft hat eine neckische und leidenschaftliche Anziehungskraft, passend für ein Date.
- Prada Infusion de Fleur d'Oranger (2008) hat einen Duft, der mit dem Strand verbunden istein Spaziergang an einem Sommertag, der seinen Besitzer in die vergessenen hellen Momente der Kindheit trägt; Die Komposition besteht aus Orangenblüte, Neroliöl, Jasmin, Mandarine und Tuberose.
- The One For Men Platinum (2013) von Dolce & Gabbana ist ein Herrenparfüm mit einem feierlichen, bezaubernden und schwülen Aroma (Orangenblüten, Kardamom, Ingwer, Basilikum usw.).
Nährwert von Orangenblüten
In den letzten zehn Jahren ist die Verwendung von Orangenblüten beim Kochen als Lebensmittelprodukt immer beliebter geworden. Der Geschmack der Orangenblüte ist zart, leicht herb, verbunden mit der Verwendung der Schale dieser Frucht. Es können nur frisch geschnittene Blumen (nicht länger als einen Tag nach dem Schneiden) ohne Anzeichen von Schädlingen oder Pflanzenkrankheiten gegessen werden. Dies macht es schwierig, sie unter den klimatischen Bedingungen Russlands zu verwenden, aber viele Hobbyblumenzüchter züchten Orangenbäume zu Hause.
Der Kaloriengeh alt eines solchen Produkts beträgt 0 kcal / 100 g, daher wird empfohlen, Blumen in das Diätmenü aufzunehmen. Sie helfen, die Ernährung zu diversifizieren, und enth alten auch viele nützliche Substanzen:
- ätherische Öle, die sich positiv auf den Stoffwechsel und die Verdauung auswirken, helfen, Giftstoffe auszuscheiden, den Zustand von Haaren und Nägeln zu verbessern, das Nerven- und Herz-Kreislauf-System zu unterstützen;
- Vitamin C - ist im Vergleich zu Früchten in geringerer Menge enth alten, aber seine Verwendung beeinflusst den Regenerationsprozess von Zellen undGewebe, hilft bei der Verbesserung von Zähnen, Zahnfleisch und verbessert die Knochenfestigkeit, fördert die Aufnahme von Eisen, verbessert die Immunität;
- Rutin oder Vitamin P bezieht sich auf Flavonoide - Substanzen, die gut für das Herz sind;
- Phytonzide - haben eine aktive antibakterielle Wirkung, die Pilze, Viren und Mikroben abtötet;
- Gerbstoffe - wirken sich positiv auf die Funktion des Magen-Darm-Systems aus, geben einen adstringierenden Geschmack.
Orangenblüten sind aufgrund der möglichen Manifestation allergischer Reaktionen für die Verwendung als Lebensmittelprodukt für Kinder und schwangere Frauen kontraindiziert. Sie sind auch für Patienten mit Magengeschwüren oder Gastritis verboten.
Orangenblüten werden am häufigsten bei der Zubereitung von Getränken und Desserts verwendet. Sie können gegessen werden, nachdem sie mit Puderzucker bedeckt oder in Sirup und Marmelade eingeweicht wurden. Besonders beliebt in China ist Orangentee, der aus frischen oder getrockneten Blüten hergestellt und zusammen mit grünen Sorten aufgebrüht wird. Das Getränkerezept ist ganz einfach: 1 TL. großer grüner Tee und 1 EL. l. Orangenblüten mit heißem Wasser übergießen (nicht zum Kochen bringen), 5-7 Minuten ziehen lassen. Das Getränk wird ohne Zucker oder mit Zusatz von Blütenhonig konsumiert.
Hochzeitsstrauß
Sogar zu Beginn des 18. Jahrhunderts wurden in vielen europäischen und mediterranen Ländern Orangenbaumblüten verwendet, um Blumensträuße zu kreieren, die die Braut während der Hochzeitszeremonie hält. Ein Kranz aus orangefarbenen Blumen gilt seit langem als Symbol für die Unschuld eines Mädchens und als Garantie für die EwigkeitJugend. In Italien ist es allgemein anerkannt, dass ein Strauß orangefarbener Blumen ein Symbol für eine große und eng verbundene Familie in der Zukunft ist. Im Englischen klingt eine solche Blume wie eine Orangenblüte, aber der französische Name ist aufgrund seines Charmes und Glanzes geblieben.
Diese Tradition hat im Hochzeitsritual Wurzeln geschlagen und bleibt auch im 21. Jahrhundert beliebt, daher ist der Verkauf von Kränzen für die Hochzeitszeremonie bei jungen Leuten beliebt. Für ein komplettes Set kann die Braut auch Parfums mit Orangenduft verwenden, zum Beispiel Wedding Bouquet („Wedding Bouquet“) des englischen Parfümhauses „Floris“, das eigens für die Trauung von Prinz William und Kate Middleton herausgebracht wurde.
Obstbouquet: Herstellung
Viele Unternehmen verkaufen auch Orangen- und Blumensträuße, die speziell für den Urlaub oder als Geschenk entworfen wurden. Allerdings lässt sich so ein Strauß ganz einfach selbst basteln.
Um einen Blumenstrauß zu machen, benötigen Sie Orangen, Blumen, einen Blumenschwamm (Pyoflor), einen Weidenkorb, Stöcke zum Befestigen und Draht, Farnblätter und andere Blumen.
Der Schwamm wird in ein mit Wasser getränktes Körbchen gelegt. Orangen sollten halbiert und mit Stäbchen versehen werden. Farn und Blumen (Chrysanthemen, Gerbera, Gänseblümchen usw.) werden in einen Strauß gelegt, wobei die Stiele in einen Schwamm gesteckt werden. Orangen werden mit den Stäbchen nach unten und dem geschnittenen Teil nach oben platziert. Der Rest des Raumes ist mit kleinen Blumen geschmückt.
So ein Blumenstrauß ausFrüchte und Blumen, ist ein ausgezeichnetes Geschenk, das nicht nur aufheitern kann, sondern auch gesundheitliche Vorteile bietet, indem es dem Körper Vitamine hinzufügt.
