Jeder Pilzsammler wird bestätigen, dass gesalzene Pilze, insbesondere rohe Pilze, ein großartiges Essen sind. Allerdings ist es nicht immer möglich, sie einzusammeln, selbst nach heftigen Sommerregen. Heute werden wir darüber sprechen, wo der Pilz wächst und welche Umgebung für ihn günstig ist.
Beschreibung des Pilzes
Dieser Pilz gehört zur Familie der Russula. Farbe - milchig weiß oder hellgelb. Die Oberfläche ist eine feuchte Schleimhaut. Der Hut ist flach, in der Mitte befindet sich eine kleine Vertiefung und die Ränder sind nach innen gewickelt. Sein Durchmesser kann 5-20 cm erreichen, das weiße oder leicht gelbliche Bein hat eine Höhe von 3 bis 7 cm und einen Durchmesser von 2 bis 5 cm, in der Brust liegen die Platten eng beieinander. Bei jungen Pilzen können sie hellgelb oder cremig sein, bei alten können sie gelb sein.
Wo wächst der gelbe Pilz?
Dieser Pilz unterscheidet sich von seinem weißen Verwandten auch dadurch, dass sich nahe der Mitte seiner Kappe dunklere Kreise befinden. Er kann sich sowohl alleine als auch in Familien treffen. Die nördliche Zone des Fichten-, Tannen- oder Birkenwaldes - hier wächst der gelbe Pilz. Es kann von Juli bis September und manchmal sogar gefunden werdenim Oktober. Wegen seines ungewöhnlichen Geschmacks wurde die Ladung in die zweite Kategorie eingeordnet, obwohl diese Meinung zweideutig ist.
Weiße Milchpilze: Wo wachsen sie?
Diese Pilzsorte ist die beste. Die Ernte ist sehr wetterabhängig: In einem Jahr gibt es überhaupt keine weißen Pilze, in einem anderen - reichlich.
Sie sollten von Ende Juli - Anfang August bis Ende September - Anfang Oktober gesammelt werden. Weiße Milchpilze wachsen in jenen Wäldern, in denen es eine Fichte gibt. Sie sollten die umgestürzten Stämme kleiner Bäume, den Boden tiefer Schluchten, Hügel und jede hügelige Oberfläche sorgfältig untersuchen - all dies ist eine günstige Umgebung für diese Pilzart. Es ist notwendig, auf kleine Unebenheiten im Wald zu achten, da die Baumbüschel der Ort sind, an dem Milchpilze wachsen.
Nützliche Eigenschaften
Diese Pilzart besteht aus Wasser, Fetten, Kohlenhydraten, Ballaststoffen, Ascheverbindungen und Proteinen. Es enthält auch Ascorbinsäure, Thiamin (B1-Vitamine) und Riboflavin (B2). Aufgrund ihres geringen Kaloriengeh alts (16 kcal / 100 g) werden Milchpilze oft in die Ernährung aufgenommen.
Die Suche nach Pilzen ist ein Weg, um eine gute Zeit zu haben. Diese Aktivität kann mit der Suche nach einem Tier in seinen Spuren verglichen werden, die es ständig verwirrt. Es reicht nicht aus, den Ort zu kennen, an dem der Pilz wächst, um ihn zu finden. Es ist notwendig, die Standorte ruhig und langsam zu inspizieren. Ein Pilzsammler kann einen Stock verwenden, um verdächtige Knollen zu rechen, Äste und Zweige zu heben. Wenn es Ihnen gelungen ist, eine Brust zu finden, ist dies wünschenswertUntersuchen Sie die Umgebung sorgfältig in einem Umkreis von zehn bis fünfzehn Metern, da sie meistens in Gruppen wachsen.
Vor dem Einlegen von Pilzen sollten diese von Waldresten, geschnittenen Beinen und wurmbefallenen Stellen gereinigt werden. Dazu müssen sie eine Weile in sauberes Wasser gelegt und dann zum Geschirrspülen mit einem Schwamm abgespült werden. Einige Pilzsammler entfernen die Haut von Pilzen, aber das ist nicht notwendig.
Diese Pilzart sammelt viele giftige Substanzen an, die für unseren Körper schädlich sind. Daher ist es notwendig, sie vor dem Gebrauch mindestens drei Tage lang in Wasser einzuweichen und das Wasser dreimal täglich zu wechseln.
