Es gibt eine riesige Vielf alt an Pilzen auf der Erde. Einer dieser Vertreter des Waldes ist der Graue Reihenpilz. Nicht alle Pilzsammler, sowohl Profis als auch Amateure, kennen diesen Pilz. Dabei ist es besonders wichtig zu wissen, wie es aussieht und wie es sich von giftigen Artgenossen unterscheidet.
Dieser Pilz ist essbar (4. Kategorie).
Allgemeine Informationen zu Zeilen
Bevor wir mit der Beschreibung und dem Foto der grauen Reihe fortfahren, werden wir allgemeine Informationen zu allen Reihenpilzen präsentieren. Dieser Name in Russland hat mehrere äußerlich ähnliche Gattungen der Familie Ryadovkovye. Aber auch einige Pilze anderer Gattungen derselben Familie können so genannt werden.
In größerem Umfang handelt es sich um Pilze der Gattung Tricholoma. Zum Beispiel gehören Purpur, Fliederfuß und Veilchen zur Gattung Lepista, und die Maireihe gehört zur Gattung Calocybe. Darüber hinaus können diese Pilze nur nach mikrobiologischen Merkmalen verschiedenen Gattungen zugeordnet werden, und nach externen Daten sind sie fast alle ähnlich - eine Form, sie wachsen in Reihen, der gleiche Geruch. Die Mykologen selbst können sich in keiner Weise entscheiden, weshalb viele der Arten wandernnach verschiedenen Gattungen. Ihr Hauptmerkmal ist, dass sie in Gruppen (Reihen) wachsen.
Sie können sich mit einer der Arten von Pilzen vertraut machen - graue Reihe (Foto und Beschreibung sind im Artikel enth alten), indem Sie das folgende Material lesen. Für Pilzsammler ist es sehr wichtig zu wissen, dass es unter ihnen leider auch giftige, wenn auch nicht tödliche gibt. Das Schlimmste, was passieren kann, ist eine lange Darmverstimmung. Obwohl diese Pilze weit verbreitet sind, sind sie leider schlecht identifizierbar.
Diese Gattung erhielt ihren Namen aufgrund ihrer besonderen Wuchsart - in Gruppen (in einer Reihe oder in Ringen).
Ryadovki ist eine zahlreiche Pilzgattung, in der es mehr als 2,5 Tausend Arten gibt. Für Pilzsammler sind nur wenige Arten von besonderem Interesse - etwa 5, von denen nur 3 Arten essbar und 2 bedingt essbar sind.
Unterteilung der Reihen in essbare und giftige Arten
Unter den essbaren Reihen von Reihen könnten folgende Arten für Pilzsammler interessant sein:
- graue Linie (Beschreibung und Foto sind im Artikel enth alten);
- langweilig;
- pappel;
- grün (Grünfink);
- Mayskaya (Maipilz).
Unter den bedingt Essbaren können nützlich sein:
- lila;
- gelbbraun;
- gelb-rot.
Die restlichen Arten dieser Pilzgattung sind ungenießbare Pilzsorten und sogar giftig (insbesondere die Tigerreihe). In dieser Hinsicht sammeln nur die erfahrensten Pilzsammler sie zum Essen. Der Rest ist bessersammle sie nicht und vermeide sie ganz.
Zeile grau: Foto und Beschreibung
Tricholoma portentosum ist ein gewöhnlicher essbarer, relativ großer Pilz. Ryadovka-Grau erhielt seinen Namen, wie oben erwähnt, für die Besonderheit, in Reihen und Ringen zu wachsen, und für die graue Farbe des Hutes. Oft wird sie wegen ihrer Ähnlichkeit mit einem grauen Mäuschen in jungen Jahren auch Schraffur oder Maus genannt. Er gehört zu den Agaric-Pilzen.
Wie sieht die graue Reihe aus? Die für die Vermehrung dieses Pilzes notwendigen Sporen befinden sich in den Platten. Letztere sind breit, sehr spärlich, leicht gewunden. Bei jungen Pilzen sind sie fast weiß, während sie bei reiferen grau sind und einen gelblichen Schimmer haben. Der Hut der grauen Reihe ist fleischig mit gewellten Rändern und leicht wahrnehmbaren schwärzlichen radialen Fasern. Junge Pilze haben abgerundete konische Kappen, während reife Pilze uneben sind, oft niederliegend, mit einem flachen Höcker in der Mitte. Und die Ränder der Kappen von jungen Pilzen sind leicht eingewickelt, während die von reifen Pilzen mit der Zeit brechen und sich nach oben biegen.
Durch die Farbe der Kappe sind sie meist blass gräulich oder dunkelgrau, werden aber oft mit violetten, olivfarbenen und fliederfarbenen Farbtönen gefunden. Die Oberfläche ist bei nassem Wetter glatt, schleimig und klebrig, weshalb Blätter und Gras daran haften bleiben. Das Bein der grauen Reihe ist leicht verdickt, zylindrisch, glatt und dicht, längsfaserig und tief in Laub oder Moos gepflanzt. Das grau-gelb-weiße Fruchtfleisch im Hut ist dicht, aber eher spröde, und im Stiel -locker und faserig.
Es wird angenommen, dass der Pilz einen milden, anh altenden mehligen Geruch und Geschmack hat. Unter Pilzsammlern besteht jedoch die Meinung, dass sein Geruch eher dem Geruch von abgestandenem, feuchtem und muffigem Mehl ähnelt und definitiv nicht scharf ist.
Herbstreihenpilz. Der graue Hut ist im herbstlichen Wald gut sichtbar. Einige Exemplare sind auch im Sommer (August) zu finden, besonders zahlreich wird jedoch im Herbst (September-Oktober) gerudert.
Es wird angenommen, dass dieser Pilz den besten Geschmack unter allen essbaren Reihensorten hat.
Wie unterscheidet man einen ungenießbaren Pilz?
Es gibt viele ähnliche Pilze wie die graue Reihe. Unter mehreren Arten gibt es giftige graue Reihen, daher sollte man vor dem Sammeln ihre Ähnlichkeiten und Unterschiede gut studieren.
Vor allem sieht es aus wie eine Reihe grauer spitzer Reihen. Aufgrund seines bitteren Geschmacks ist es ungenießbar. Sie hat genau den gleichen grauen Hut, und der reißt auch an den Rändern. Aber bei diesem Pilz ist die Mitte der Kappe ein spitzer, stark hervorstehender Tuberkel. Es kann sowohl am Fruchtfleisch als auch an den Platten unterschieden werden: Beim spitzen sind sie grauweiß und beim grauen gelblich-weiß. Und in der Größe ist die spitze Reihe dünner und kleiner und wächst nicht in großen Büscheln wie die graue essbare.
Zusammenfassung einiger ähnlicher Arten
Wie oben erwähnt, können ungenießbare, essbare und giftige (schwach giftige) Pilze zwischen den Reihen gefunden werden:
- erdige Reihe(halb essbar), gekennzeichnet durch kleinere Größen, spärliche Platten und eine faserige, schuppige Oberfläche der Kappe;
- Reihe ist anders (halb essbar), hat einen unangenehmen Geruch und ein Bein von grüner, brauner oder weißer Farbe;
- Seifenreihe (ungenießbar), gleichmäßiger gefärbt und stark nach Waschseife riechend;
- spitz zulaufend (leicht giftig), gekennzeichnet durch einen dünnen Eschenhut, mit einem auffälligen konischen Höcker in der Mitte, sowie brennendem Fruchtfleisch im Geschmack;
- gestromte Reihe (groß und sehr giftig), gekennzeichnet durch eine graue Kappe, die mit schwarz gefleckten kleinen Schuppen und Fleisch bedeckt ist, die sich bei Berührung und Schnitt rosa verfärbt, insbesondere am Stiel.
Wo wächst die graue Reihe?
Der Pilz wächst normalerweise in der gemäßigten Zone der nördlichen Hemisphäre: in Kanada, Nordamerika, West-, Nord- und Osteuropa, im Fernen Osten. Die wichtigsten russischen Wachstumsregionen: Zentralrussland, Ural, Sibirien (Novorossiysk), Krim.
Die Fruchtperiode beginnt normalerweise Anfang September und endet während des Frosts (Ende November). Die massivste Fruchtbildung findet von Ende September bis zur ersten Oktoberhälfte statt.
Die graue Essbare Reihe ist vor allem in Nadel- (besonders in Kiefern-) und Mischwäldern und in der Regel auf Sandböden, in Moosen und unter Laub-Nadelstreu verbreitet. Es wächst nicht nur in Gruppen. Es wird oft an den gleichen Stellen gefunden, an denen es Grünfink gibt, und ihre Wachstumsperiode ist gleichzeitig. BEIMDie Leute glauben, dass das beschriebene Rudern fast eine Schwester des Grüns ist, weshalb sie es manchmal auch Grün nennen.
Bewerbung
Trotz ihres unscheinbaren Aussehens hat die graue Reihe einen ziemlich hohen Geschmack. Der beschriebene Pilz eignet sich für vielfältige Verarbeitungsarten. Es kann eingefroren, eingelegt, eingelegt, gekocht, gebraten und getrocknet werden. Beim Kochen können Sie sowohl junge als auch sehr reife Pilze verwenden.
Vor dem Kochen von Pilzen wird empfohlen, sie gründlich zu reinigen und von den Resten von Blättern und Erde abzuspülen und die Kappen zu schälen. Nach dem Kochen verfärbt sich das Fruchtfleisch der grauen Reihe zu grauweiß mit einem leichten Kastanienstich.
Vorteile und Kontraindikationen
Wie alle anderen Pilze enthält Graues Rowweed Spurenelemente, die für den menschlichen Körper wichtig sind. Sie enth alten Vitamine der Gruppen A, B, PP, Kupfer, Zink und Mangan. Ein relativ hoher Proteingeh alt in ihnen wird perfekt mit einem niedrigen Kaloriengeh alt kombiniert, sodass sie sich perfekt für die diätetische Ernährung eignen. Es ist wichtig anzumerken, dass auch im Fruchtfleisch der Rowweed ein Antibiotikum gefunden wurde, wenn auch in geringer Menge.
Row wird zur Behandlung von Tuberkulose eingesetzt. Antibiotische Eigenschaften eignen sich zur Bekämpfung von Erkältungen. Es sollte daran erinnert werden, dass Menschen, die an Erkrankungen des Magens, der Gallenblase und anderen ähnlichen Erkrankungen leiden, das Rudern nicht zu sehr missbrauchen sollten, um mögliche Verschlimmerungen zu vermeiden.
Der oben beschriebene Pilz istziemlich oft gegessen. Geschmacklich wird es von professionellen Pilzsammlern und einfachen Liebhabern der Pilzsuche gut charakterisiert. Aber bei all den nützlichen Eigenschaften sollte es mit Vorsicht verzehrt werden, besonders wenn es roh ist. Pilze in dieser Form verursachen Verdauungsstörungen.
Schlussfolgerung
Es ist wünschenswert, graue Reihen in ökologisch sauberen Wäldern zu sammeln, da sie ziemlich aktiv Schadstoffe aus der Luft aufnehmen. Sie sollten auch den Ernteprozess ernst und sorgfältig nehmen, um nicht versehentlich giftige Verwandte aufzunehmen - graue falsche Reihen.
Wenn du in den Wald gehst, musst du volles Vertrauen in dein Wissen über Pilze haben. Witze mit ihnen sind unerwünscht, da ein Fehler bei der Montage schwerwiegende und bedauerliche Folgen haben kann.
Also, mit der richtigen, sorgfältigen und seriösen Herangehensweise können Sie sicher sein, dass die Entdeckung dieser Pilzart nur Nutzen und Vergnügen bringt.
