Im zeitigen Frühjahr, wenn der letzte Schnee schmilzt und alles zum Leben erwacht, erscheinen die ersten Pilze in unseren Wäldern - Linien und Morcheln.
F altig und mit einem wunderbaren Aroma werden diese Pilze in Russland seit langem verehrt. Es gibt Legenden, nach denen solche Pilze helfen, die Jugend zu erh alten. Darüber hinaus wird dieses Frühlings-„Schneeglöckchen“auch in Birkenrindenbuchstaben erwähnt, die Archäologen unter der Kathedrale von St. Panteleimon in Nowgorod gefunden haben. Sie beschrieben die Tatsache, dass Morcheln und Leinen verwendet wurden, um Krankheiten wie Kurzsichtigkeit, Altersweitsichtigkeit und andere Augenkrankheiten zu behandeln (aus den erwähnten Pilzen wurde eine spezielle Tinktur hergestellt).
In unserer Zeit landeten auch Nähpilze im Labor. Mit Hilfe zahlreicher Studien wurden die medizinischen Eigenschaften dieser Pilze bestätigt. Sie fanden eine Substanz, die nicht nur die Augenmuskulatur stärkt, sondern auch aktivhilft, die Transparenz der Augenlinse zu erh alten.
Wie finde ich sie im Wald? Morcheln sind ziemlich große Pilze mit einem deutlich voneinander getrennten Stiel und Hut. Letzteres ist gef altet und hat eine braune Farbe in verschiedenen Schattierungen. Sporen befinden sich auf der gesamten Oberfläche der Kappe. Es gibt zwei Arten von Morcheln - essbar und konisch. Sie können durch die Form der Kappe unterschieden werden: Die erste hat eine abgerundete graubraune Kappe mit tiefen Zellen. Die Kappe der konischen Morchel ist länglich und ähnelt einer von oben abgeschnittenen Kappe, deren Basis eine Kante hat, die am Stiel haftet. Außerdem ist ihr Hut viel dunkler als der der Speisemorchel.
Stichpilze sind nahe Verwandte der Morcheln. Sie können sie auch an ihren Hüten unterscheiden. Es hat eine unregelmäßige Form und besteht aus vielen unregelmäßigen F alten.
Im Aussehen ähnelt es dem Gehirn. Die Farbe der Kappe ist dunkelbraun. Der Stiel ist dicker als der der Morchel. Darüber hinaus gilt diese Art als bedingt essbar. Es ist viel schwieriger, in Worte zu fassen, wie Morcheln und Linien aussehen. Fotos sind informativer, mit ihrer Hilfe ist es viel einfacher, Pilze im Wald zu erkennen. Jetzt ist es an der Zeit, herauszufinden, wo sie zu finden sind.
Stichpilze und Morcheln lieben es, sich dort niederzulassen, wo vorher ein Feuer war. Deshalb sind sie sehr oft in großen Mengen an Orten zu finden, an denen Waldbrände aufgetreten sind. Morcheln erscheinen zuerst. Am häufigsten erscheinen Pilze auf offenen undwarme Orte - in Waldlichtungen. Es muss daran erinnert werden, dass sie nicht einzeln wachsen. Wenn auf der Lichtung eine Morchel zu sehen ist, dann gibt es wahrscheinlich noch mehr in der Nähe, Sie müssen nur zwischen dem getrockneten Gras vom letzten Jahr genau hinsehen.
Für unerfahrene Pilzsammler, eine dieser Pilzarten hat in ihrem Körper ein Gift wie Gyromitrin. In kleinen Dosen ist es sicher, aber in großen Dosen hat es die gleiche Wirkung wie der Blasstaucher. Dieses Toxin verliert seine Eigenschaften auch beim Kochen und Waschen nicht. Ein Pilz, der diese Substanz enthält, ist eine Linie. Morchel ist ein Pilz, der kein solches Gift enthält, daher ist er sicherer. Trotzdem können sie nicht roh gegessen werden, eine entsprechende Verarbeitung ist erforderlich. Und gekonnt zubereitete Gerichte - aus Morcheln, aus Leinen - sind sehr appetitlich und schmackhaft.
